蒜蓉菠菜的做法如下:
食材準備:菠菜壹把，大蒜五六瓣。
第壹步:空心菜洗凈瀝幹水分備用。買空心菜的時候要選梗比較小的那種，這樣吃起來比較嫩。
第二步:空心菜切段，大蒜拍成蒜末分成兩份備用。
第三步:將油倒入鍋中。油熱後，先加入壹份蒜末。超過三味時，將空心菜倒入鍋中。大火翻炒壹會兒，享受酥脆的食物。炒壹小會兒就好了。鍋中加入適量鹽，翻炒均勻，最後再加入壹份蒜末，翻炒。
第二種:腐乳空心菜
這道菜只是我在網上看到有人做，就試著做了壹下。味道不錯。對於喜歡豆腐乳的人來說，這道菜真的很好吃。
腐乳菠菜的制作方法如下:
配料準備:空心菜、豆腐、各種調料。
第壹步:空心菜清洗幹凈後，瀝幹水分，切成小塊備用。
第二步:豆腐乳半塊，發酵乳壹勺，水少許，攪拌均勻備用。
第三步:鍋中加入油。油熱時，將空心菜放入鍋中，用大火快速翻炒。空心菜停止生長後，將準備好的發酵乳倒入鍋中，繼續翻炒，最後用大火收汁。腐乳本身是鹹的，可以不加鹽。但還是需要個人口味來調節。
第三種:涼拌菠菜
涼拌空心菜的做法如下:
食材準備:空心菜、各種調料等。
第壹步:先把空心菜洗幹凈，然後切成大塊備用。
第二步:往鍋裏加水。水燒開後，在開水中加入兩勺油。處理好的蕹菜在鍋裏煮開後，大概壹分鐘左右。取出瀝幹備用。
第三步:混合果汁。將兩瓣大蒜切成片。如果喜歡吃辣，可以準備適量的辣椒，切成片備用。鍋中倒入適量的油。當油加熱到六成時，加入切碎的大蒜和胡椒，用小火翻炒出香味。蒜末變成金黃色後，關火，再加入壹勺蠔油和醬油。放入鍋中，攪拌均勻後取出備用。
第四步:把我們準備好的果汁倒在空心菜上，攪拌均勻再吃。
第四種:肉末炒梗
肉末炒梗的方法如下:
食材準備:菠菜、裏脊肉、蔥、姜、蒜、鹽、蠔油、醬油等。
第壹步:首先，把空心菜的葉子和莖分開。這道菜我們需要的是莖。莖洗凈後，切成丁備用。將蔥、姜和蒜切碎，備用。
第二步:裏脊肉洗凈，切成丁備用。
第三步:鍋中倒入食用油。油燒熱後，放入肉丁炒香，再放入蔥姜蒜末入鍋炒香。
第四步:最後將菜梗放入鍋中，大火翻炒，加入少量鹽。醬油和蠔油都是鹹的，吃的時候不需要加很多鹽。大火翻炒均勻後，將蕹菜翻炒至碎，然後出鍋裝盤。