黑斑鱸魚的產地在哪裏？
黑斑鱸魚是壹種廣泛分布於北美東海岸的魚類，從馬薩諸塞州的鱈魚角到墨西哥韋拉克魯斯州的塔斯潘。而且因其對外界環境的適應性強，早在90年代我國就開始人工栽培，目前在山東、浙江、福建、廣東、海南等省均有大規模育苗繁殖。
如何區分養殖的和野生的海鱸魚？
養殖:體色黑藍色，鱗片較厚，魚唇和身體基本受傷。肉很粗糙，氣味很重。
野生的:體色金黃明亮，鱗片比養殖的更細膩規整，肉質不粗不腥，口感好。
黑斑花鱸的主要特征
體型呈旋狀，魚腹微紅，頭背部從背鰭起點至吻部有壹條深色斜帶；幼時尾柄上有鞍點。它是壹種肉食性雜食性魚類，能適應多種飼料。
與其他魚類相比，黑斑花鱸最大的區別是抗病能力強，生長快，成活率高。生態環境再差，有水的地方就會有紅魚。紅魚味道鮮美，味道鮮美，沒有刺，肉質厚實。此外，紅魚脂肪含量低，深受外國朋友的喜愛，尤其是在美國人的餐桌上。黑斑鱸魚是壹種常見的配料。比如清蒸黑斑鱸魚:
食材:海鱸魚、姜、蔥、蒸魚露、香菇、海鹽、黑胡椒、西蘭花、料酒少許。
制作:
1.將魚洗凈，用壹些海鹽和胡椒粉腌制壹小段時間，大約15分鐘。
2.放入盤中，淋上料酒、蒸魚露、香菇、姜絲、蔥絲，備用。
3.把蒸鍋放在爐子上，水開後讓魚蒸。10分鐘就夠了。
4.蒸魚的同時，另起鍋燒開水，把菜花燙壹下，在開水裏加點植物油，保持色澤鮮艷。
5.魚蒸好後，可以把菜花放在盤子裏，加入現磨的黑胡椒。
壹般來說，黑斑鱸魚通常是指美洲紅魚，因其幼魚尾柄基部上方有壹黑點而得名。這種魚生長速度快，養殖產量高，市場價格好，在國內也得到了推廣。