煮枇杷需要水嗎？建議加點水。
剛開始煮枇杷的時候，建議加點水，這樣會更有利於枇杷營養成分的溶出。煮沸結束時，水分會蒸發，煮好的枇杷醬會變得非常粘。
但如果妳不想加水，也可以。建議將枇杷搗碎後煮開調水分，或者用榨汁機將枇杷榨汁，小火煮開，避免燙傷。
沸枇杷膏的配方食材:鮮枇杷2斤，冰糖50 g，老枇杷葉2片，水適量。
練習:
1，先準備好各種材料。網購新鮮枇杷，贈送枇杷葉。以後煮的時候用。
2.接下來有壹些枇杷的加工，去皮，削皮的小技巧。用刀將枇杷頂部切掉(或抓住蒂拔下)，縱向切開，深入中間核。
3.將枇杷沿切口切成兩片。
4.先把無籽西瓜的皮捏起來，用手指捏壹下，用力揉壹揉，然後把果肉擠到盆裏。這樣可以保持皮的完整，沒有殘渣，汁和果肉也不會浪費。
5.對於另壹個有核的部分，抓住蒂的底部，提起它，撕掉核和皮膚。
6.然後捏，把果肉和汁液擠出來，快速處理。他們很快都會被這樣處理。不要直接把芯扔掉，馬上就要用了。
7.接下來，將枇杷葉沖洗幹凈，用刷子刷掉表面的絨毛。撕成大塊，和石頭壹起倒入鍋中，加少許水，大火煮30分鐘。
8.上壹步的水燒開後，過濾掉葉子和堅果，只留下湯，然後倒入枇杷果肉和冰糖。
壹次不要加太多的水，不然最後壹步煮成糊狀要花更多的時間。冰糖的量可以根據枇杷的甜度來調整。如果剛開始加的少，感覺不甜，出來之前可以再加。
9.大火燒開後，文火燉1小時，直到枇杷果肉顏色變深。
10.將枇杷果肉和湯倒入料理機中，打成細漿，然後倒入鍋中收汁。如果家裏沒有料理機，就不能糊。
11.將玻璃瓶與枇杷醬煮沸，滅菌，倒入粘稠的冰糖枇杷醬，擰緊瓶蓋，密封冷藏。
自制的枇杷膏能堅持多久？自制的枇杷膏可以在冰箱裏保存兩到三個月。
自制枇杷醬的原料比較簡單。不像其他加工過的枇杷醬，不含食品防腐劑，所以保存期不長。自制枇杷醬壹般放冰箱保存，有效期2-3個月；如果在室溫下保存，最長可保存壹個月。將枇杷醬放入用開水燙過的密封玻璃瓶中。把整瓶放冰箱裏。當它需要進食的時候，舀壹小勺水喝或者直接吃。