第壹步，用五花肉醬炒薯片。主料:五花肉土豆50g，小米椒2個，蘿蔔條三四根，醬油20g，米酒四分之壹勺，豆豉醬四分之壹勺。加工工藝:準備好所有需要的材料。腌蘿蔔是好朋友小燕送的，沒什麽好擔心的。家裏沒有的，換成鹽菜都是有錢人。我覺得這個蘿蔔條網上應該有。可以搜壹下，感覺真的不方便。那就別放手。
第二步:土豆去皮，切成稍微厚壹點，大小對稱的薄片。然後把木薯澱粉洗幹凈，泡在水裏，這樣五花肉就不容易變黑，切片。加入少許醬油、米酒、白胡椒粉和少許植物油，再加入少許水澱粉拌勻。將蘿蔔條切成片，鍋中倒入適量的油，燒熱，放入瀝幹水的土豆片炒至過小火。
炒到水稍幹，可以撈起，刷鍋再上油，放入腌制好的小鮮肉，小火翻炒。加少量豆豉攪拌均勻就在農貿市場賣了。如果很難買到，老幹媽醬還是可以12。然後倒入切成片的蘿蔔，加入小米辣。
第三步，倒入炒好的土豆片，輕輕翻炒，讓每壹個土豆都沾滿醬汁。倒入少許鹽，不需要太多。少許雞粉可以放入少許蔥，出鍋即可。
像那種炸薯片，融合了肉和醬的香氣，很提神，很開胃，所以做這道菜的時候要提醒大家多做米飯，邊拍邊流口水。
妳把土豆切成片後，記得把它們浸泡在冷水中。這樣既能去除土豆木薯澱粉，又能讓土豆口感更加香脆，還能防止土豆變黑危及美觀。在鍋裏加豆豉的時候，如果家裏沒有，可以用老幹媽醬代替上面的豬肉醬炸薯片的加工工藝。熱烈歡迎妳來填充它。喜歡的話可以理解，留下評論。妳的關註和評價就是動力。