第壹，選豆。
豆芽只需要幾天就能長好，在這個過程中，只接觸到水。如何長得好，取決於豆子本身的營養供給，所以要挑選優質的豆子，才能長出勻稱健壯的完美豆芽。
首先，豆子需要是當年的新豆子，最多不要超過壹年。它們休眠時間短，內部機制活躍，發芽勢好，發芽率高，容易萌發出強芽。然後挑選飽滿、圓潤、大小適中、黃亮色的豆子，將皺縮、空心、破損、蟲蛀、雜質剔除，用簸箕或篩子篩選即可。
第二，準備訓練工具。
培育豆芽需要浸泡豆子和加速發芽的容器，還需要噴壺和紗布。
泡豆子的容器要求不是很高，能裝豆子就行，還要考慮豆子泡水後膨脹的空間。
宜使用底部有孔的容器加速發芽，如蒸隔板、菜籃子等。如果栽培量大，也可以用篩子，因為每次給豆子澆水後都需要把水排幹凈，容器底部不能有水。
使用前，兩個容器要用開水沖洗，確保無油無菌。
第三，泡豆子。
將挑選好的黃豆或綠豆用清水洗凈，順便去除漂浮的顆粒，然後放入浸泡豆子的容器中，加入溫水，使豆子溢出。壹般豆水比1:4左右，水溫20-25度，浸泡10-12小時。晚上睡覺前可以泡壹下，早上起床後攪拌壹下，再泡壹會兒。
第四，加速發芽培育。
在栽培豆芽的有孔容器底部墊上幹凈柔軟的紗布(孔可以墊壹層或兩層)，將浸泡過豆子的容器中的水倒掉，放入清水中稍加清洗，然後將豆子放入栽培容器中均勻鋪開，再用紗布將容器蓋緊，這樣可以得到更多的層，主要起到遮光保濕的作用。
然後用噴壺噴水將紗布完全打濕，讓水在容器內流動，讓豆子全部粘上水，然後同時讓底部紗布打濕，讓豆子充分吸水3-5分鐘，多余的水從孔中流出，讓容器內沒有水，否則豆子容易起泡。
也可以直接打開水龍頭，用小水流沖，但這樣水流會更快，沖擊力會更大，容易把紗布沖掉。
澆水的目的是讓豆子保持濕潤的環境，同時起到換水的作用，避免容器內水蒸氣變質，導致豆芽腐敗變質。每天每隔4-5小時灑水3-5分鐘。如果夏天比較熱，間隔時間要適當縮短。當表面的紗布有點幹的時候，噴水。
根據各地氣溫等環境的不同，5天左右就會有豆芽誕生，芽長可達8-10 cm左右。這時可以揭開紗布，收獲整齊的豆芽。