1，月亮包子，又叫月餅，裏面有面粉的蒸肉，大小不壹，最大的直徑超過25cm，最小的手掌大小。它們是河南鄭州的傳統小吃。
2.今天，邊肖將分享“月亮圓”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
面粉、酵母粉、糖、生菜、豆皮、雞胸肉、香腸、雞蛋、醬油、甜面醬、細辣椒面、粗辣椒面、花生醬、五香粉、麻辣鮮。
4.在500克面粉中加入2湯匙糖，分幾次倒入40度的溫水混合成面粉絮，然後加入少許食用油，揉成光滑的面團。碗中加入少許黑胡椒和少許食用油攪拌均勻，制成花椒油備用。將面團從邊緣切開，揉成長條，切成大小相近的面糊。
5.將面團整理成球狀，在案板上放壹些食用油，將面團壓平，用搟面杖搟成橢圓形，刷上壹層花椒油，對折放入蒸籠，40度在蒸籠底部發酵半小時。
6、雞胸肉切片成薄片，放入碗中腌制，先加入少許醬油、料酒、辣椒面、麻辣鮮、雞蛋拌勻。在碗中加入少許細胡椒面、粗胡椒面、少許鹽、五香粉和少許冷水攪拌均勻。倒入燃燒的熱油，攪拌均勻。
7、調好壹個刷醬，碗中放壹勺花生醬、醬油、甜面醬、少許鹽、壹勺糖、少許冷水拌勻。提前兩小時泡豆皮，沖洗幹凈瀝幹。然後在豆皮中加入少許鹽增加底味，再加入剩余的花椒油攪拌均勻。
8.把豆皮放在月亮包子下面壹起蒸。蒸鍋水燒開後，蒸20分鐘。關火，再燉5分鐘。不粘鍋放少許食用油，放入火腿腸煎至兩面金黃，再放入幾個荷包蛋備用。將腌制好的雞胸肉煎至兩面金黃。
9.月亮包子蒸好後，拿出來刷上醬，放上生菜、火腿腸、雞蛋、雞胸肉，把皮放上去，刷上醬和油，月亮包子就可以吃了。
10，風味特點:色澤略黃，綿軟清香，用於包裹其他素菜，常用於宴會，也是壹道家常小吃。