雞翅含有大量的維生素A，遠遠超過青椒。做翅肉的時候要用文火煮，才能散發出清香的味道，膠原蛋白等有效成分必須長時間煮才能溶解。
雞翅的做法真的有很多種:烤、燒、炸、烤。
壹、孜然雞翅
配料:雞翅(中段)、孜然粉、香菜。
練習:
(1)將雞翅洗凈，用刀尖在雞翅上切壹個兩厘米左右的洞(深度和雞肉)，以便入味，快速煮熟。
(2)將適量醬油、鹽、白酒、白糖和少量生粉混合，腌制半小時左右。
(3)姜切絲，香菜切末，放入雞翅拌勻。
(4)每10分鐘翻壹次雞翅，保證兩面都能充分入味。
(5)將油倒入鍋中加熱。把切好的姜絲和蒜絲撿起來扔掉。
(6)關小火，將雞翅放入鍋中慢火煎至金黃，另壹面轉金黃。
(7)灑幾滴酒，然後蓋上蓋子幾秒鐘。
(8)加入水和剛剛倒入腌制好的雞翅中的汁液(雞翅壹半可以淹沒)，撒上少量香菜粉，蓋上蓋子。煮，煨。
(9)約5分鐘後，收汁即可食用。
(10)在雞翅上撒壹點孜然粉，用幾片香菜葉裝飾。
第二，煙熏薄荷雞翅
材料:雞翅、2勺醬油、1勺糖、1勺蔥花、1勺蒜末、半勺鹽、半勺炒芝麻、半勺香油、半勺黑胡椒、1勺蜂蜜、2勺胡椒粉。
練習:
(1)將雞翅腌制過夜，準備壹個鍋，裏面放錫紙、大米、茶葉、糖、薄荷，放在烤架上，將腌制好的雞翅打碼，開大火，直到糖開始變紅冒煙。
(2)然後關小火，蓋上蓋子，煙熏50分鐘左右，直到肉變紅變亮。
(3)妳需要把雞翅中間翻過來。另壹張錫紙折成正方形，放入熏好的雞翅，倒入鹵汁，烤箱預熱，200度烤15分鐘，取出翻面，烤15分鐘。
雞翅的營養價值；
雞翅中含有大量的維生素A，能促進視力、上皮組織和骨骼的發育，促進人體生長和精子生成。雞翅還含有豐富的蛋白質，能維持鈉鉀平衡，消除水腫，治療營養不良性水腫，提高免疫力，有利於生長發育，調節血壓，緩解貧血。銅有益於人體中樞系統、免疫系統、毛發、皮膚、骨骼、心臟、大腦和肝臟的發育和功能。所含的脂肪可以維持體溫，保護人體內臟。