1.魚洗凈切片；
2.將魚蝦與調味料混合；
3.豆腐洗凈，擦幹水分，切成大塊；
4.油菜心洗凈備用；
5.250克雞湯和500克水壹起煮；
6.將卷心菜放入鍋中，煮壹會兒，直到沒有煮熟。加入豆腐、蝦、魚片，煮10分鐘。用鹽調味。
四川草魚的做法
1.將草魚宰殺、去鱗、清洗；
2.洋蔥切壹半切絲；
3.生姜小部分切片，大部分切絲；
4.將草魚放入鍋中，加入蔥、酒、鹽、姜片，加水，煮1分鐘；
5.立即關火燜5分鐘至魚熟，取出裝盤，剩下1杯水煮魚湯備用；
6.燒熱油鍋，放入蔥絲、半根姜絲、紅辣椒絲炒香；
7.然後加入醬油、糖、煮魚汁，勾芡後澆在魚上；
8.撒上香菜和姜絲。
三色魚丸的制作方法
1.草魚去鱗、去腮、去內臟，洗凈，用刀把兩邊的魚刮掉，把魚剁碎備用；
2.將切好的魚骨架放入鍋中加水燉半小時，留下魚湯備用；
3.將雞蛋打入魚糜中，加入鹽、蔥、姜末和少許魚湯，用筷子攪拌，用手捏成小球，放入開水鍋中煮熟後取出；
4.將胡蘿蔔、青椒、木耳切成小方塊；
5.炒鍋加熱植物油，放入蔥、姜末，放入青椒、胡蘿蔔、木耳丁，再放入魚湯、鹽、料酒燉至胡蘿蔔熟透，澱粉勾芡，放入魚丸，淋入香油。
香酥魚卷的制作方法
1.草魚宰殺，去鱗去內臟，肉切片幹凈，切成5厘米長、筷子粗細的條狀；2.將肥肉切成5厘米的細絲；3.冬筍去皮，洗凈，切成5cm細絲；4.香菇去蒂，洗凈，切成5厘米的細絲；5.將蔥白和生姜切成5厘米長的細絲；6.草魚條、肥肉絲、冬筍絲、香菇絲用精鹽、料酒、味精調味；7.將6厘米見方的豆腐幹皮切成12塊；8.蛋液和面粉做成的雞蛋面糊；9.每張錢豆腐塗上壹層雞蛋面糊，裹上幾條魚絲、冬筍絲、香菇絲、肥肉絲、蔥絲、姜絲，卷成12卷；10.鍋放中火，花生油燒至五成熱時，將涉案鍋炸至金黃色撈起；11.油溫升至七成時，再炸壹下，撈起，裝盤，配上香菜即可食用。
草魚相關介紹:
別名:鯧魚、雜種、草鯧魚、草裹魚、草綠色魚、白鯧魚
提示:每次100克左右，太多容易誘發各種疥瘡。
草魚的做法提示:
1.炒菜不用味精就很好吃；
2.魚膽有毒，不能食用；
3.草魚要新鮮，煮的時候火候不要太大，以免把魚煮熟；
4.草魚和豆腐壹起吃，有補中和胃、利水消腫的功效；對心肌和兒童骨骼的生長有特殊作用，可作為冠心病、高血脂、兒童發育不良、水腫、肺結核、產後缺乳等患者的食療菜肴。
5.民間用油條、雞蛋、辣椒蒸草魚，益眼明目，適合老年人暖身。感謝您的收養。