冬瓜性寒，瓜肉瓜瓤有利尿、清熱、化痰、止渴的作用。還能治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等疾病。冬瓜連皮煮，可消腫利尿，清熱解暑。
蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。蝦肉中含有豐富的鎂，能保護心血管系統，降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。蝦仁還具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。
冬瓜蝦仁湯的做法如下
準備:鮮蝦、冬瓜、豬肉等食材，先將冬瓜切塊，【不可過厚也不可過薄】將兩根蔥洗凈，蔥切末，蔥放鍋裏煸炒【鍋裏放少許油】，將冬瓜放下，加鹽、味精、水3-5分鐘，煮至冬瓜差不多熟，再將豬肉剁碎放入肉夾饃中。
以上就是冬瓜蝦仁湯的功效和做法介紹。冬瓜蝦仁湯的功效比較全面，既有利尿清熱的作用，又有化痰的作用。所以，壹些想盡快學會蝦仁冬瓜湯的家庭主婦可以了解以上做法，這樣就可以在家裏自己做冬瓜蝦仁湯，喝湯讓家人身體健康。
冬瓜蝦仁湯的制作工藝及禁忌
1要準備的配料
在用冬瓜和蝦做湯之前，先準備300克左右的冬瓜和50克的蝦。麻油3、4克，鹽只有3克左右。
冬瓜蝦仁湯的2個工藝步驟
人們可以先將冬瓜去皮洗凈，拔出裏面的瓤，切成小塊，可以是方形的，也可以是條狀的；鍋中加入適量的水，然後放入蝦仁和冬瓜，煮至冬瓜熟爛。炒菜前加入鹽、雞精等調味品，最後往鍋裏滴香油就大功告成了。
3禁忌
吃的時候不要把蝦和壹些水果壹起吃。蝦含蛋白質、鈣等物質較多。如果與含有鞣酸的水果、葡萄、柿子同食，會減少人體對蛋白質的吸收，鞣酸與鈣結合會刺激腸胃，可能導致頭暈、惡心等疾病。海鮮和水果要間隔吃，時間控制在2小時左右。
冬瓜蝦仁湯的做法是怎樣的？
先準備冬瓜300克左右，蝦仁適量，油、鹽、味精、蔥少許。
冬瓜切好後，去掉裏面的瓤和皮，然後清洗幹凈，切成大塊，洋蔥切段。
在鍋裏放壹點油。油溫熱了，放入小蔥炒香。然後加入冬瓜塊翻炒。翻炒幾次後，加入適量的水和少許鹽。冬瓜煮到壹點點的時候，放入蝦仁，然後大火煮開，繼續煮半個小時左右。
當冬瓜半透明變軟後，加入少許雞精調味即可出鍋食用。冬瓜蝦仁湯的做法很簡單。制作的時候壹定要保證瓜軟爛，這樣才能保證瓜的營養價值盡可能的釋放出來。