太平洋沈水蛤又名象蛤，屬於沈水蛤科沈水蛤屬。沈水蛤的“Panopea”壹詞來源於古希臘神話。她是希臘諸神泰斯庇烏斯和美格米德的女兒，所以沈水蚌也叫女神蚌，太平洋沈水蚌還有壹個絕妙的中文名字:“優雅的女神蚌”。
太平洋沈水蛤原產於北太平洋海岸，是已知最大的泥棲雙殼類之壹。
貽貝的普通英文名是Geoduck，意思是“挖得很深”
貽貝是自然界中壽命最長的物種之壹，壽命為100年。
象牙蚌被深埋在泥和沙下，捕捉它是壹項手工工作。人們發現彩虹管從淤泥中露出的痕跡後，會用隨身攜帶的高壓水槍將蚌殼上方厚達壹米的淤泥沖走，直至將蚌殼挖出。對於生活在海底的貽貝來說，這壹切都需要在潛水下完成。
人們正在用高壓水槍抓河蚌。
起網後，船員會小心翼翼地將象甲蚌從袋子裏拿出來，每個象甲蚌的殼上都會綁上橡皮筋，方便運輸和保鮮。
太平洋泥蛤主要原產於美國華盛頓州和加拿大溫哥華海岸。
從20世紀80年代開始，人們開始嘗試人工養殖，現在養殖技術已經成熟。
因為成年貽貝壹旦被挖出洞穴放回大海就無法存活。所以潛水員在海底抓到的貽貝，無論大小，都必須上岸，不允許再扔回海裏。
大象貽貝的主要可食用部分是又厚又長的虹吸管。處理象貽貝時，將身體從左右殼上剝離，去除內臟團，將整個虹吸管切下，放入熱水中焯壹會兒，便可輕松剝去虹吸管上黝黑粗糙的表皮，露出潔白有彈性的身體，切成薄片直接生食或烹調。
常見的做法有粥煮的像河蚌，煮的像河蚌，濃湯？拉大象，炒河蚌等等。
大象貽貝生魚片
今天的主角，太平洋沈水泥蚶，又名加拿大象蚌，屬於壹個較大的物種，另外還有較小的墨西哥水蚌和日本女神蛤，日本人稱之為Mirugai。
左邊較小的個體是墨西哥象貽貝
日本女神蛤也屬於日本料理中的高級貝類，壹般是壽司店的象蛤。
作為壹種大型的貽貝，貽貝肉非常有嚼勁和韌性，貽貝味道特別香甜可口，真的是壹種珍貴的高級貝類。
這樣的心理暗示成分，是歷娘在七夕周安排的。不得不說，日歷娘真的很有心機。(日歷媽媽:啊呼...)