1、羊肉肥甘厚味，攝入過多，不宜消化，容易形成食積，食積又容易化火。
2、瓜子、花生等炒貨也會導致上火，這些食物大都屬於溫熱性質，經過炒制溫燥之性更強。這些食物富含脂肪，屬於高熱量食物，也不容易消化，攝入過多會出現噯氣、腹脹、大便酸臭等食積癥狀。
3、酒、辣醬都屬於辛溫之品，食用過多會出現牙齦腫痛、口臭、大便秘結等胃火的癥狀。現代醫學研究，酒、辣椒等刺激性食物容易損傷黏膜，而且酒在代謝過程中產生很多能量，辣椒還能促進糖脂的代謝。
4、高熱量的飲食會加快人體的能量代謝，特別是脂類代謝，壹些代謝產物會增強人體氧化應激反應，進而引起機體的炎癥免疫反應，以及腸道菌群的改變，導致各種上火癥狀的發生。
擴展資料：
上火的應對手段有以下幾點：
1、多喝點水，口腔太幹會引發燒灼感。壹些藥物、疾病和放射性治療都會影響唾液腺體的正常功能。
2、改善飲食，對食物過敏或敏感都會引起口腔上火，檢查妳的飲食，從新的食物到新藥品、新飲料、新牙膏、口香糖等。如果妳最近吃了新食物或用了新產品，試著停止使用，看看是否有效。
3、服用維生素B，缺鐵或缺乏維生素b都會導致口腔內燒灼感，試著補充復合維生素。用量應參照產品標示或遵醫囑。
4、膳食中註意補充維生素C，在日常膳食中註意增加食用新鮮的蔬菜、水果等富含維生素c的食物，從而增加機體的自身修復能力，緩解口腔上火的癥狀表現。
5、少食或禁食辛辣刺激性食物，凡煙、酒、辛辣刺激性食物等都容易使人上火，從而也容易造成妳口腔上火而出現牙齦疼痛等上火的癥狀，因此，最好能少食或禁食該類食物。
6、形成良好的生活規律，除了要註意形成良好的飲食習慣外，還要形成良好的生活規律，對於減少上火癥狀有很大的益處。
7、在患處適當使用壹些外塗藥粉，在上火、紅腫、疼痛的牙齦處外塗壹些西瓜霜、口腔潰瘍粉等藥粉，對於消除腫痛有特殊功效。
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