土豆泥沙拉怎麽做？

德式土豆沙拉 在德國施瓦本地區，人們對土豆沙拉情有獨鐘，即便當作配菜，如果沒有也會認為影響到整盤菜的質量。做德式土豆沙拉的土豆必須是當天剛煮好的，並被馬上去皮切片拌成沙拉。拌的時候油和醋的比例很重要，少的話沙拉幹而無味，放多了又會很油膩。 用料 土豆1000g 洋蔥1個 橄欖油 2湯匙（30ml） 白醋4湯匙（60ml） 培根100g 清湯（或水） 100ml 西式芥末醬 1湯匙（15ml） 鹽1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g） 法香碎 1茶匙（5g） 做法 土豆洗凈去皮。洋蔥剝去外皮，與培根壹起切碎。 鍋中放入適量熱水，將去好皮得土豆整個放入，大火燒沸後轉為小火慢慢煮制30分鐘，待土豆完全煮熟後，取出瀝幹水分放涼，再切成滾刀塊。 取1茶匙橄欖油放入平底煎鍋中，燒熱後將洋蔥碎和培根碎放入爆香，並翻炒制熟，然後再倒入土豆塊中。 在土豆片中調入鹽、白胡椒粉、橄欖油、白醋、清湯（或水）和西式芥茉醬，攪拌均勻，最後再撒入法香碎即可。 小貼士 還可用沙拉醬拌制土豆沙拉。 土豆泥沙拉 將土豆泥中賦予了壹種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內容更是豐富多多，更加適合小孩子的喜好與口味。熱量標註：此菜熱量為186.5千卡/人 用料 土豆400g 胡蘿蔔 1根 甜玉米粒 2湯匙（30g） 豌豆2湯匙（30g） 黃油1湯匙（15g） 沙拉醬 2湯匙（30ml） 蘿蔔苗 1湯匙（15g） 紅菜椒 1/2個 洋蔥1/2個 鹽1茶匙（5g） 胡椒粉 1/3茶匙（2g） 做法 土豆削去外皮，切成較小的滾刀塊。蘿蔔苗用清水沖洗幹凈。胡蘿蔔削去外皮，與甜玉米粒和豌豆壹起剁碎。 紅菜椒洗凈去籽，切成細絲。洋蔥剝去外皮，切成細絲。 將土豆滾刀塊放入微波盤中，再包上保鮮膜，放入微波爐中用高火加熱8分鐘，取出放涼後用小勺碾成土豆泥。 黃油放入鍋中加熱融化後放入胡蘿蔔碎、豌豆碎和甜玉米粒碎，小火翻炒約2分鐘，再取出倒入土豆泥中，隨後調入沙拉醬、鹽和胡椒粉攪拌均勻。 將土豆泥均分成小份，再做成可愛的小圓餅放入盤中。 最後撒入蘿蔔苗、洋蔥絲和紅菜椒絲即可。 小貼士 壹定要將土豆泥完全放涼後再調入沙拉醬，否則沙拉醬便會受熱分解。 制作土豆圓餅時可戴上壹次性手套或蘸上少許清水，避免更多的土豆泥黏在手上。