桂花糕的功效與作用
桂花糕的主要功效作用是補中益氣，促進消化。
桂花糕裏面含有豐富的蛋白質，脂肪以及多種微量元素，主要是用桂花糯米和白糖制作而成的。
因為桂花具有健脾開胃的功效，適當吃壹些桂花糕可以促進胃腸道蠕動，幫助食物消化吸收，還可以預防口腔異味，糯米具有的祛濕效果，可以改善風寒感冒以及風濕關節疼痛的癥狀。
桂花糕有哪些作用
桂花糕中的糯米粉:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B
1、維生索B2。秈米粉:米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B
1、鐵、磷、鉀等營養元素，易於消化和吸收，具有補中益氣的作用。由於桂花糕的原料為白糖和蜜桂花等，因而糖尿病患者忌食。
桂花糕怎麽做
桂花糕有2種做法，壹種是用大米打米漿做的大米桂花發糕，軟糯香甜，還Q彈，在冷的時候特別好吃，還有壹種是用大米粉和糯米粉參合壹起，蒸熟的桂花松糕，中間可以夾壹層紅豆沙。
1、先說桂花發糕
大米260g，白糖60g，水120g，面粉40g，酵母3g
步驟：
1、先把大米提前泡壹晚
2、大米放入料理機，加120g水，打成米漿
3、倒出米漿，加3g酵母，面粉40g，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
4、模具刷油，倒入發酵好的米漿，用牙簽戳壹下大氣泡，撒上幹桂花，大火蒸25分鐘左右即可。放涼後切塊即可食用。
2、桂花松糕
糯米粉80g，粘米粉200g，細白糖60g、水160g，
步驟：
1將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆內，加入水充分混合拌勻，用雙手拌揉至粉成粗粉狀，沒有粉團，用篩子過篩壹遍，糕粉醒30分鐘，充分吸收水分。
2、糕粉倒入模具，松松的鋪勻，不要壓實，也可以糕粉的中間鋪壹層紅豆沙，上鍋蒸30分鐘取出，乘熱撒上幹桂花，晾涼後脫模切塊即可。