空心菜又名蕹菜、空心菜、空包菜，在我國南方種植較多！
？空心菜營養豐富，含鐵，可以補血。含維生素C，還能排毒美白。害怕長胖的人可以多吃空心菜。因為空心菜熱量低。
現代人生活條件更好，很多人都有“三高”癥狀。原因是他們營養攝入過多，脂肪攝入過多，維生素攝入過少。青菜可以補肝，肝好了，排毒能力會更強，所以要多吃葉菜，補充維生素。讓我們的肝臟更健康。
？民間傳說，吃藥的人不能吃空心菜。空心菜可以治療氣體。吃藥再吃空心菜，藥就白吃了。還有人說空心菜不能多吃，吃多了腿腳會抽筋。大概空心菜含有草酸，會影響鈣的吸收。所以，缺鈣的人，以及懷孕的準媽媽，要少吃空心菜。準媽媽懷寶寶的時候，胎兒要吸收準媽媽體內的鈣。如果準媽媽食物中的鈣供應不夠。準媽媽會缺鈣，腿腳抽筋。
我喜歡葉菜，空心菜就是其中之壹。夏威夷壹年四季都有空心菜。今天分享壹些簡單又好吃的空心菜做法，供大家參考。希望朋友們喜歡！
原料:壹把空心菜
輔料:蒜末適量
配料:鹽和雞精。
壹、炒菠菜的步驟
1:空心菜洗凈。
2:大蒜切成蒜末。
3:炒鍋熱，油涼。
4:六成熱，放入蒜末立即炒香，再放入空心菜，大火翻炒。
5:翻炒至生，加入鹽和雞精翻炒。
6.:翻炒均勻，立即出鍋。
二、涼拌空心菜的步驟
1:空心菜壹把。
2.摘葉，洗凈，單獨炒莖或加肉。
3:燒開壹鍋水，放入空心菜，再次燒開，煮透。拿出來用手按住空心菜把水擠出來。
4:將空心菜放入碗中，加入蒜末。
5.加入適量的醋、香油、橄欖油和鹽。
6:加入紅辣椒丁或撒上黑白芝麻拌勻。
7:夠爽，酥脆。這是我最喜歡的方法，簡單不油膩！
三、菠菜梗炒辣椒？也很好吃
1:把空心菜的梗、蒜籽、豆豉、辣椒全部放入碗中。
2:將油加熱，全部倒入鍋中，在火上快速翻炒，適當加壹點水，翻炒三分鐘左右，視量而定。
小費和小費
1:空心菜，大火翻炒，不然味道不好。
2.不要炒蒜末，不然會很苦。菜加進去後，火氣增大，翻炒幾下就可以熟了。
祝大家晚安，好運！