許多人在吃完雞肉以後就會把雞頭剩下了，很多人認為雞頭是有毒的，不能食用，其實這種想法是錯誤的了，雞頭也是壹種非常美味的食物的哦，只是很多人對於雞頭的吃法並不是非常的了解了，其實雞頭的吃法也是比較多的了，孜然雞頭就是很不錯的哦，下面我們來看看孜然雞頭的做法吧。
孜然雞頭的做法：
輔料：香菜30克
調料：料酒300克，鹽1克，味精5克，辣椒粉10克，孜然15克，蔥白20克，姜20克，花生油75克
1，將雞頭洗凈切成肉片;
2，蔥、姜洗凈用刀拍壹下，分別切段和塊;
3，香菜洗凈放在碗中備用;
4，孜然放在幹凈鍋內用小火炒幹，放在砧板上碾壓成細末;
5，孜然與辣椒面壹同放在器皿中加味精拌勻;
6，將雞頭放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻;
7，再將蔥姜放入，腌漬20分鐘把蔥姜去掉;
8，炒鍋上火，放油燒到六成熱把雞頭片放人鍋內滑開;
9，待原料出水較多，油溫下降時取出;
10，油溫重新升高時再把允肉片放入鍋內復炸壹次取出;
11，放入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時撒上香菜即可。
功效：
孜然雞頭是非常的美味的了，許多人也是經常會吃到孜然雞頭的了，當然了，孜然雞頭不僅是非常的好吃的了，更是有很不錯的保健和養生的功效的哦，我們在生活中經常吃壹些孜然雞頭可以幫助我們起到活血脈、強筋骨的功效的哦，所以我們在生活中是可以多吃壹些孜然雞頭的哦。
孜然雞頭的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約500克。
上面我們已經了解了孜然雞頭的做法了哦，孜然雞頭的做法也是非常的簡單的了，所以我們有時間了就可以自己做著吃的哦，當然了，孜然雞頭不僅非常的美味了，更是有很不錯的進補作用的哦，當然了，多吃壹些雞頭還能夠幫助我們起到很好的活血脈、強筋骨的作用哦。