寧波菜又稱“永邦菜”，擅長烹制海鮮，以鮮、鹹為主，以蒸、烤、燉為主，講究鮮、軟、味原、色濃。比如爛皮包黃魚，小烤苔菜，雪菜炒鮮筍，便宜又好吃。
小吃要去城隍廟，既熱鬧又有特色。蟹粉包子，炒米粉，豬油餃子，酒釀餃子邊走邊吃，直到肚子撐破。壹定要去城隍廟的百年老店挖籽挖壟。
寧波名菜及其制作方法。冰糖龜
產量:1。甲魚，宰殺，洗凈，切碎。
2.將甲魚塊、黃酒、姜片、蔥結放入鍋中，小火煨。
3.鍋中放油，放入蔥姜末，放入甲魚原汁，放入竹筍、醬油醋、冰糖粉，小火煮沸後文火煨，再大火煨，勾芡後倒油。撒上冰糖粉即可食用。2.海苔小方烘焙:1。將煮熟的五花肉切成小方塊，海苔撕成碎片。
2.在洋蔥鍋中加入小塊肉、黃酒、醬油、南方牛奶和糖水豬肉原湯。燒開後轉小火煨至酥爛，放在鍋的壹邊。
3.將青苔炒至綠色，放在鍋的另壹邊，撒上糖。3.黃魚雪菜湯
產量:1。大黃魚1條洗凈，白菜梗切成粉。
2.鍋裏放底油，放入黃花魚兩面略煎，放入米酒和水，燒開，轉小火煨，放入白菜末、竹筍和鹽味精，至湯汁發白。4.黃魚海參湯
產量:1。網黃魚和水發海參斜著切片。
2.清湯加入黃酒和鹽，放入黃魚和海參片，燒開後放入味精，勾芡，放入雞蛋碎，淋油，撒上火腿。五、腐爛的黃花魚
產量:1。將凈黃魚斜切片，加入鹽味精米酒，蔥花，蛋液拌勻。
2.把魚放在三塊豆腐皮上，壹條壹條卷成長條，切成菱形。
3.將黃花魚卷放入140度油鍋炸至成熟，撒上五香粉和蔥花。6.寧式漿糊
制作:鍋內放底油，蔥姜煸炒，放入煮好的米絲，加入黃酒、醬油、煮好的筍絲和水，燒開後放入韭菜、味精、勾芡香油、撒胡椒粉。7.家裏的改良版黃花魚湯如下:
1.清蒸黃魚，去骨保持肉質幹凈，日本豆腐2條，切成小塊。
2.鍋中加入清湯、黃酒、鹽，燒開後放入黃魚、豆腐，再次燒開後放入雞精，勾芡，放入碎雞蛋，淋油。