1.芋頭丸子切好後，讓它們裹上面粉，以免粘在壹起。然後拿壹個袋子放在冰箱裏。拿出來想煮多少就煮多少。煮熟後放入冰水中2分鐘！可以吃！？(放入速凍後盡量在1個月內食用，否則不好吃。)
2.或者摻點花生油防止芋頭粘在壹起，然後放入速凍間。
芋頭的做法:
練習1:
輔料:油蔥30g，精鹽5g，味精5g，幹蔥10g。
1.將狗棕芋頭去皮洗凈，抓起狗棕芋頭在密孔鐵板上來回研磨。鐵板放在有方塊的木凳上，下面放壹個盆。狗棕芋頭磨成芋泥，滴入盆中。全部磨好後，拿起盆子放入油蔥，在手邊攪拌的同時慢慢拌入紅薯粉，攪拌均勻成團，揉成厚度約10 cm和1 cm的芋頭餅。蒸籠上鋪上竹葉，將芋頭餅放在蒸籠上，煮20分鐘。
2.將蒸好的芋頭切成條狀，豬肉切成細絲備用。
3.炒鍋燒熱油，下幹蔥翻炒，倒入芋頭條和肉絲翻炒，加入精鹽和味精翻炒10分鐘即可上桌。
特點:這種芋頭有彈性，有香味，有韌性，味道鮮美。
練習2:
材料:芋頭或紅薯300g，紅薯粉400g，調味水8杯，糖1/2杯。
關鍵提示:用力揉捏可以讓芋頭丸子更有韌性，地瓜粉的用量要根據芋頭的含水量來增減。
制作步驟:1芋頭或紅薯去皮切片，入蒸籠蒸30分鐘左右。
2將蒸熟的芋頭或紅薯搗成泥，慢慢加入紅薯粉揉成團，最後揉成條狀。
3將芋頭或紅薯丸子放入開水中，燒至浮起，放入煮沸的糖水中。
練習3
材料:250克芋頭，100克木薯粉，幾湯匙糖粉。
練習:
1.在芋頭皮中加水，直到筷子可以很容易地戳進去。
2.去皮後，用勺子將芋頭壓成泥狀。
3.將生木薯粉倒入鍋中。
4.慢慢放入開水。
5.用筷子不停攪拌成球。
6.溫度稍低後，將澱粉面團與芋頭混合。
7.加入糖粉，揉勻。此時是粘稠狀，邊揉邊慢慢加入澱粉。
8.揉好的面團軟硬適中，不粘不硬。
9.將芋頭面團轉移到案板上，搓成長條，用刀切成小塊，適當用點澱粉防止粘。
10.在水中煮沸，直到它漂浮。
參考鏈接:百度百科-芋頭