保持新鮮感，遠離隱患。
海鮮的美味來自於它的新鮮，所以買的時候要格外小心。選擇信譽好的海鮮市場或店鋪，觀察海鮮外觀是否完好，聞聞有無異味。回家後第壹時間放入冰箱，避免滋生細菌。
徹底煮熟，殺死細菌。
生吃海鮮雖然保留了原有的風味，但也隱藏著風險。寄生蟲、細菌等病原體可能潛伏其中，食用未煮熟的海鮮容易導致腸胃疾病。所以，做海鮮的時候，壹定要煮透，尤其是貝類和魚類。
控制劑量，避免嘌呤過多。
海鮮雖然營養豐富，但也含有高嘌呤。嘌呤在體內代謝產生尿酸，攝入過多可能導致痛風或高尿酸血癥。對於痛風患者或者高尿酸人群，要控制海鮮的攝入，選擇嘌呤低的海鮮，如金槍魚、貝類等。
合理搭配，補充營養
海鮮富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸等營養成分，但也要註意均衡搭配。適當吃蔬菜、水果等富含膳食纖維和維生素的食物，幫助消化，補充營養。避免與高熱量食物同食，以免增加腸胃負擔。
註意禁忌，避免過敏
對於海鮮過敏的人來說，吃海鮮是大忌。對海鮮過敏，輕則皮膚瘙癢、皮疹等，重則可能導致呼吸困難，甚至過敏性休克，危及生命。因此，過敏人群應嚴格避免海鮮及其制品。
謹防交叉汙染，確保安全。
處理海鮮時，要註意避免交叉汙染。新鮮海鮮和熟食分開擺放，使用不同的刀具和案板。處理完海鮮後，要及時洗手，清理操作臺，防止病菌傳播。
適量進食，避免過飽。
海鮮很好吃，很誘人，但是不要貪。過量食用海鮮不僅會增加腸胃負擔，還會導致高膽固醇、高血脂等問題。只有適量到達，才能品嘗到海鮮的美味，也才能兼顧身體健康。
夏季海鮮宴應遵守六大禁忌。
炎炎夏日，海鮮盛宴不容錯過，但要記住六大禁忌，才能盡興又平安。新鮮為王，烹飪徹底，用量適當，搭配合理，禁忌避免，交叉預防。每壹口海鮮的美味背後，都有對健康的呵護。