壹直放是會變軟的。
剛買回來的榴蓮很硬，說明還沒有熟透，壹直放著是會變軟的。榴蓮具有後熟期，壹般情況下，榴蓮買回來後仍需保存壹段時間才會真正成熟。此時只要將它放在陰涼處保存就可以了，因為榴蓮外殼會起到很好的保護作用。等到榴蓮果殼自然裂開就可以食用了；如果榴蓮未裂開、用細木條輕敲榴蓮殼，發出比較厚實的聲音時，也是可以食用的。
榴蓮在沒有熟透的時候果肉還很硬，這個時候壹定不要剝開，不然榴蓮肉就會壹直保持在很硬的狀態，所以榴蓮壹定要等熟透了再剝開。
為了盡快吃到榴蓮，可以將榴蓮放在紙箱中密封保存，也可以放在溫暖的環境下，這樣放置壹段時間榴蓮熟了，果肉也就變軟了。我們都知道，不熟的柿子，香蕉，芒果等水果和熟透的水果放壹起，或是放在大米中，都可以靠散發的乙烯來催熟，榴蓮也是壹樣，將還沒熟的榴蓮和已經熟了的水果放在壹起，慢慢的硬榴蓮肉就變軟了。
小貼士：
榴蓮雖說能催熟，但是催熟的榴蓮還是不如自己成熟的榴蓮口感好，那麽挑選榴蓮就是關鍵了，下面介紹幾種榴蓮的具體挑選方法。
1.捏尖刺：榴蓮外殼上都有很多尖刺，用手指將兩個尖刺往壹起按，若是能輕松按在壹起去，這說明榴蓮的成熟度極好，適合食用，口感絕佳，若是捏不動，那就是沒有熟的榴蓮。
2.聞氣味：喜歡吃榴蓮的朋友對榴蓮的香味都比較熟悉，聞壹聞榴蓮的味道自然知道榴蓮的成熟度，成熟的榴蓮香味濃郁，奶香味很重，而沒有成熟的榴蓮往往帶有壹種青草味道，還有壹種帶有酒精味道的就是腐敗的榴蓮。
3.看大小：愛吃水果的朋友肯定都知道，水果的大小也是水果成熟度的壹個重要指標，榴蓮和西瓜壹樣，往往大的榴蓮成熟度都比較好，而裂開的榴蓮卻不壹定就是成熟了的榴蓮，要知道榴蓮是可以剪開的。