配制奶粉和配方奶粉有什麽區別？

1.配方奶粉是20世紀50年代發展起來的乳制品。早期混合奶粉是根據嬰幼兒的營養需求，在牛奶或乳制品中添加壹些必要的營養成分，並進行幹燥處理而制成的壹種乳制品。簡單來說，在牛奶中添加其他原料(如維生素)生產的奶粉就是配制奶粉。國家標準《GB 19644-2010食品安全國家標準乳粉》將調和粉定義為以生牛(羊)奶或其加工產品為主要原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化劑，加工後乳固形物含量不低於70%的粉狀產品。配方奶粉可以理解為早期奶粉的“升級版”。近年來，嬰幼兒配方奶粉進入了特殊改性奶粉時期。通過在牛(羊)奶中添加或提取壹些成分，使其成分配比更合理，營養更豐富，更適合餵養嬰幼兒。比如，配方奶粉與全脂奶粉相比，去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白的比例；除去大部分飽和脂肪酸，加入植物油。降低礦物質含量，從而減輕嬰兒腎臟的負擔，更好地滿足嬰兒生長發育的需要。

2.奶粉新政要求嬰幼兒奶粉必須註冊，使得部分企業不得不削減品牌；為了在品牌減少的情況下保持銷售增長，有必要增加新的類別。其中，兒童奶粉和孕婦奶粉不僅是市場新的增長點，而且不受配方註冊制的限制。嬰幼兒配方乳粉的消費者年齡範圍是0~36個月，但配方乳粉的種類在不斷細化。比如在奶基原料方面，可以選擇牛奶粉、羊奶粉或者羊奶粉；還有嚴格按照有機農業標準生產的有機奶粉；以及針對不同人群的專用粉:嬰幼兒營養補充劑、早產兒/低出生體重兒配方奶粉、部分水解乳蛋白配方奶粉、深度水解乳蛋白配方奶粉、氨基酸配方奶粉、無乳糖配方奶粉、全營養配方奶粉、苯丙酮尿癥配方奶粉、非全營養配方奶粉電解質配方奶粉。

3.配制乳粉的標準是GB 19644-2010食品安全國家標準乳粉，其中只規定了配制乳粉的理化指標:蛋白質≥16.5%，水分≤5%。再看微生物指標，配制乳粉微生物檢出的種類為:大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌，菌落總數微生物最大安全限值m為200000 cfu/g .配方乳粉的標準比配制乳粉嚴格，不同的段有不同的標準:1段乳粉的國家標準為GB 10765-2010《嬰幼兒配方食品食品食品安全國家標準》，而