海鮮的具體保存方法:
1，淡幹海參
淡幹海參是將海參去內臟、清洗、煮制、收縮、曬幹而成的海參制品。光幹海參不宜放入冰箱或暗箱，更不能密封。淡幹海參最怕吸潮回潮，容易導致變質。真正的淡幹海參只需要放在幹燥通風的環境中。
如果淡幹海參浸泡後不食用，可繼續浸泡在0-5度的冷水中，換水12小時可保存三天。如果還剩很多，它可以把泡好的海參用保鮮膜或小單子包好，單獨保存，放入冰櫃，這樣保存時間可以長達3個月，壹般建議在2周內食用，以免失去新鮮度。
2.即食海參
即食海參壹般都是新鮮海參，放入冰箱保鮮層0~4℃可保存3個月左右，開袋後未食用的需要冷凍12個月。
3、凍幹海參
凍幹海參是在真空環境下加工的幹海參，最大限度地保留了海鮮的原味，而且海參的營養更容易被人體充分吸收利用，完整保留了海參的營養成分，含水量極低，營養成分最高。凍幹海參不需要放在冰箱裏，可以密封在幹燥的地方，常溫下可以保存2-3年。
除非凍幹海參劣質或者是幹海參，否則有的商家會提示放冰箱。因為怕高溫，幹海參必須放在冰箱裏保存，但味道和價值遠不如凍幹海參。請註意這壹點！
4.半幹鹽漬海參
鹽漬海參加工時用鹽脫水。這種方法便於運輸和儲存，價格便宜，但保質期不長，買來後容易造成營養流失，所以半幹鹽漬海參壹定要放在冰箱裏保存。
5.新鮮海參
海參生活在深水中，對光和高溫非常敏感，海水的鹽度也是保證海參壽命的壹個因素。如果長時間暴露在陽光和高溫下，海參會慢慢融化成壹灘水。新鮮海參買回來要趕緊處理。首先，它們應該用沸水煮。海鮮遇到熱水可以很快煮熟。然後，它們應該被冷凍在水中，盡快食用。