特點 鹹酸可口，佐餐佳肴。
原料土豆壹個，蔥壹根，紅辣椒壹個
調料: 料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉
刀工：將土豆刀成絲、蔥切絲、紅辣椒切絲
制作過程鍋內放少許油，下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然後下入土豆絲，依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋二兩、胡椒粉少許、白糖壹點。翻炒即可。
2.涼拌三絲
特點 甜酸鹹辣，開胃醒酒，促進消化
原料 水發海帶200克，青椒50克，精鹽1.5克，紅椒50克，醬油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克
制作過程
1、海帶洗凈，切成細絲，放入開水鍋中煮2分鐘，撈出，用涼水焯壹下，控幹
2、把青椒和紅椒洗凈，去蒂根，去籽，切成絲，分別入開水鍋中焯壹下，撈出，用涼水沖壹下，控幹
3、取潔凈瓷盆，將海帶絲、青椒絲、紅椒絲，放鹽稍微腌壹下，再加醬油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，攪拌均勻，白糖化開後，出鍋，晾涼
4、熟芹菜段放入凈瓷盆中，倒入酸辣汁，腌漬40分鐘，入盤，撒入芝麻油，即可。
3.炒茄絲
特點 鹹香，略帶酸味，清素利口，適用於家庭早餐或午餐下酒。
原料 茄子壹個 番茄壹個 蔥壹根 蒜兩瓣調料：鹽 味精 花生油 料酒
制作過程
鍋內放油燒熱，下入蔥絲（蔥切絲）蒜（蒜用刀拍壹下）爆香，下入切好的茄絲（茄子切成粗絲），然後依次下入料酒、鹽、味精、蕃茄絲（蕃茄切粗絲）翻炒即成。
火龍果炒蝦仁
火龍果炒蝦仁
主料：蝦仁
輔料：火龍果、獼猴桃、香芹
調料：鹽
烹制方法：
1、將火龍果從中間切開，心挖空備用，蝦仁加鹽腌壹會，坐鍋點火倒油，放入蝦仁煸炒，放入火龍果、獼猴桃翻炒，加鹽炒熟即可，裝入火龍果殼中，撒上香芹即可。
特點：營養豐富，鮮嫩可口。
涼拌木耳
主料：木耳
輔料：黃瓜、核桃仁
調料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜
烹制方法：
1、坐鍋點火倒入水，待水開後放入木耳焯熟，取出晾涼後撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳壹起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻；
2、坐鍋點火倒入少許油，待油熱後放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。
特點：清爽適口，營養豐富。