食用方法：
壹、香辣白對蝦炒西蘭花
原料：蝦仁100g、西蘭花100g
調料：植物油10g、鹽3g、大蒜15g、辣椒15g、料酒15g
做法：
1、將西蘭花去掉粗莖，分成數個小朵，記得要把粗莖削除，厚片切成剛剛入口的大小就行；
2、在開水中加入少量鹽，把西蘭花放進去氽燙，然後再用冷水過壹下，撈出瀝幹水待用；
3、將紅辣椒去掉蒂和籽，切成粗末留著備用；
4、鍋燒熱後，放入植物油與蒜末，小火炒香，
5、放入小蝦仁和紅辣椒，改成中火拌炒，等到小蝦仁變色後，淋上少量料酒；
6、把西蘭花放進去，改成大火快速爆炒，最後，放些調味即可。
二、幹燒大蝦
材料：大對蝦（約120克/個）2個，小蔥3根，蒜6瓣，姜半塊
準備工作：
1、將對蝦去蝦芒、蝦腳，用剪刀將背部全剪開，去掉蝦線，再用小刀將蝦肉壹剖為二，深及蝦腹部，但不要將蝦腹部剖開。用廚房用紙將蝦上的水吸幹備用。
2、蔥白與蔥綠分開，蔥白剁碎與同樣剁碎的姜與蒜混合到壹起，蔥綠切粒備用。
做法：
1、鍋內熱油（油量稍大些），四成熱時，放入對蝦，中火將蝦的兩面煸幹。
2、將蝦撈出備用，並倒出壹部分油（這個蝦油可以用來下面條哦！）
3、鍋內留少量油，下入蔥、姜、蒜末用中火煸出香味。
4、加入豆豉醬，煸香。
5、加入少量的水，燒開後，下糖、雞精調味，放入蝦，再烹入料酒，保持中火，然後壹邊燒壹邊用大勺子將鍋底的調料往蝦身上燒。
6、約10分鐘待汁收稠後，改小火，沿鍋邊倒入適量的水澱粉，不停晃動鍋使料汁完全吸附在蝦身上，起鍋前淋入少許剛剛倒出來的熟油撒上蔥綠即可。