在平常大家制作春卷皮的時候做多了，不知道還可以做什麽，但是又怕浪費了做好的春卷皮，那麽春卷皮多了怎麽辦呢？剩下的春卷皮還能做什麽呢？壹起來看看吧！
春卷皮多了怎麽辦春卷皮攤蛋餅
材料：雞蛋2只，韭菜壹小把，鹽少許，雞精少許，春卷皮2張。
做法：
1、雞蛋打散，加鹽、雞精和切碎的韭菜沫，拌勻。
2、做鍋倒油，中火，先下壹張春卷皮，把攪拌好的蛋液倒在春卷皮上，再蓋上另外壹張春卷皮，少許煎壹會。
3、壹面煎熟後，翻個煎至兩面熟即可。
剩下的春卷皮還能做什麽香蕉卷
材料：適量春卷皮，適量香蕉(切半)，適量紅糖，2湯匙面粉，1小勺肉桂粉，油，1小杯水。
做法：
1、香蕉切段，切的段長度要能讓春卷皮卷起來。
2、面粉和水碗中拌勻。
3、春卷皮放案板上，香蕉放春卷皮的底端，中間撒1勺湯，1小勺肉桂粉，向上卷起，兩端往中間折，再卷，邊緣刷上面粉糊，封好。
4、鍋開火，倒油，油熱後放春卷炸至金黃酥脆，不用炸太久，至春卷皮變色便可，盛出。
韭菜盒子
材料：春卷皮1包，韭菜壹束，雞蛋3個，蝦皮適量，鹽適量，白胡椒粉適量，油適量。
做法：
1、鍋內少許油，放入雞蛋液，用筷子劃成小粒。
2、放涼後入韭菜、蝦皮，先用油拌韭菜，再放入鹽、胡椒粉拌勻。
3、用2張春卷皮開始包，先折下角，再折左角，再折右角，用上角插入口袋中。
4、鍋內放油，開始煎兩面，煎至熟即可。
春卷包什麽餡好吃我認為包炒菜，比如，炒的豆芽和粉條，蕓豆絲炒肉，榨菜絲炒肉，京醬肉絲等，吃起來又味道，又感覺。
土豆絲、芹菜絲、蘿蔔絲、豆芽把這些就象調涼菜似的調好，多放壹些熟油。