家庭簡單自制處方:
材料:20-24支lady finger 150g、2湯匙冰黑咖啡、2湯匙咖啡粉、2湯匙意大利杏仁酒、4個蛋黃、75g糖、香草精、350g檸檬和奶酪、2茶匙檸檬汁、250ml雙份奶油、1湯匙牛奶、25g烤杏仁吐司和2份可可粉。
準備
1.把手指女士放進碗裏。
2.將黑咖啡、咖啡粉和酒壹起放入餅幹碗中。
3.將蛋黃放入加熱的碗中，放入沸水中，加入糖、香草精和檸檬汁。加水煮熟。煮沸並攪拌，直到出現泡沫。
4.將奶酪放入碗中，加入檸檬汁，攪拌均勻。
5.加入雞蛋和奶酪，攪拌均勻，倒入裝有手指餅的碗中。
6.在固化的物體上加壹層lady finger，按照剛才的程序再做壹層。放入冰箱冷卻2小時。
7.吃的時候加鮮奶，撒上可可粉。最後加入冰糖。
提拉米蘇怎麽做？
另壹種方法
原材料:
馬斯卡彭奶酪250克/鮮奶油250克
女士手指1包/2個雞蛋/糖粉25g
2湯匙可可粉/2湯匙利口酒/2湯匙咖啡
小貼士:
提拉米蘇的制作其實很簡單，材料不夠的時候可以用壹些替代材料。比如可可粉可以換成奧利奧餅幹粉，朗姆酒可以換成利口酒。
練習:
1.沖壹杯濃咖啡，放涼備用。
2.分離兩個雞蛋的蛋黃和蛋白；蛋黃中加入糖，用攪拌機攪拌均勻。
3.將馬斯卡彭奶酪加入蛋黃漿中，繼續攪拌均勻。
4.取另壹個幹凈的碗，加入鮮奶油，上桌。
5.將鮮奶油加入之前攪拌好的蛋黃芝士漿中，用手攪拌均勻。
6.把蛋白打好(註意:之前用的電動攪拌機頭要洗幹凈。如果有油脂，蛋清很難打勻)
7.將打好的蛋白加入蛋黃芝士奶油中，用手攪拌均勻。
8.向冷咖啡中加入利口酒；將女士手指浸在咖啡酒裏，然後緊緊地放在容器底部。
9.在容器底部鋪上壹層雞蛋奶酪奶油。
10.吃飽後再加壹層雞蛋芝士奶油。
11.繼續排lady finger，加壹層雞蛋芝士奶油，等等。......
12.最後在表面鋪上壹層雞蛋芝士奶油，上面鋪上厚厚的壹層可可粉，蓋上蓋子放冰箱冷藏壹夜。
13.可可粉吸收了雞蛋奶酪奶油的水分，在表面形成壹層薄薄的可可糊。
14.切成塊，裝盤，就可以開始了。