步驟/方法:
1首先，它們的制造工藝和原材料不同。兩者的區別在於米酒壹般只用大米做原料，用甜酒發酵曲。制作工藝簡單，酒精含量少，口感甜，適合更大的人群。夏季制作飲料最合適的方法是將大米(幹米)徹底冷卻，混合酒曲，發酵24小時。壹般來說，糯米制成的甜米酒質量最好，也是最常見的吃法。酒糟只是釀造後的渣滓，汁(酒)已經取出來了。
其次，它們的酒精含量差別很大。米酒的酒精含量在12度以上，所以米酒也叫白酒。福建客家釀造的米酒酒精含量甚至高達50度。酒釀由糯米發酵壹夜而成，酒精度在3-8度之間。根據國家檢驗標準，被列為酒類飲料的壹種。可見酒精度還是有區別的。
第三，是營養素帶來的功效差異。黃酒是液體發酵(釀造)，無論是否過濾，原料的分解產物都會混入酒中。如糊精、多糖、單糖、肽、氨基酸等。，其營養價值遠遠超過原料本身，而且特別容易被吸收利用。但如果原料和工藝不過關，有害物質也會被帶入，“無法”清除。所以選擇信得過的企業(品牌)產品，才能保證健康。醪糟是壹種風味食品，深受人們的喜愛。它富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素和礦物質，是人體不可缺少的營養物質。b族維生素可以促進乳汁分泌。酒釀中含有少量酒精，能促進血液循環，幫助消化，增進食欲。乳母的飲食增加，營養充足，乳汁的數量和質量自然會增加。它的顏色清澈、香甜。具有補氣生血、活絡通經、潤肺的作用，夏季還有清熱解暑的作用。