孕婦可以吃蕓豆嗎？
可以吃。
雖然孕婦需要註意的食物很多，但也不必太緊張，因為很多食物都含有豐富的營養成分，孕婦吃了之後會吸收很多營養成分。蕓豆也是壹種營養食品。孕婦可以吃蕓豆，只要適量食用，可以吸收很多營養。所以，如果孕婦平時想吃蕓豆，那麽就吃壹點點，只要不過量，對健康也是很有幫助的。
孕婦吃蕓豆有什麽好處？
孕婦適當吃壹些蕓豆是很有幫助的。特別是營養含量非常高，不僅能滋養妳的身體，還能促進胎兒的生長發育。比如其中的維生素胡蘿蔔素就極其豐富，對孕婦和胎兒都有好處。另外，蕓豆還含有大量的球蛋白，對提高免疫力也很有幫助。
蕓豆的做法
配料:蕓豆、香菇、蔥、五花肉、醬油、蒜、胡椒粉、鹽、味精。
步驟:
1.先將五花肉切成大塊，大火燒幹鍋，放入五花肉，將五花肉中的油炒熟，放入蕓豆，將蕓豆炒至八成熟。五花肉炸至酥脆，其油備用。
2.將五花肉切成蕓豆粗細左右的條狀備用。
3.將炸好的五花肉油加熱，加入蔥絲、香菇、紅辣椒絲翻炒幾下。
4.加入準備好的醬油和胡椒粉，翻炒至8成熟，加入炒好的五花肉和豆角。
5.烹飪前加入蒜末和適量的鹽和味精。
如何保存蕓豆
1.冷藏方法:新鮮蕓豆去筋後清洗幹凈，放入蒸鍋蒸半生，然後出鍋冷卻，再裝入保鮮袋放入冷凍室，想吃的時候直接解凍！
2.將蕓豆做成泡豆也是壹種極好的保存方式，可以保存很長時間，幾個月甚至壹年。壹般分為鹽泡和糖泡兩種方式。泡鹽在四川和湖南普遍流行。泡過的蕓豆雖然口感更好，但時間比糖泡的短，顏色也不如糖泡的好。不過兩種方式各有優勢，看個人口味。
3.幹燥法，制作豆幹作為保存食物成分的壹種方法，也是我國常見的保存方法。蕓豆焯水或用鹽水腌制後，晾幹，然後用幹凈的報紙包好，裝袋保存。吃的時候用水發泡後吃，味道也挺好的。
4.擱架收納法，在露天或棚內或室內，用木桿或鋼搭建收納架。將收集到的曬幹的蕓豆捆成小捆整齊的放在架子上，中間留壹個空隙通風。這種方法持續時間短，但卻是食用新鮮蕓豆的最佳選擇。