苦味毒素
現代醫學研究發現，哈密瓜等瓜類的花梗含有苦味毒素，能催吐，刺激胃壁黏膜，引起嘔吐。適當口服可以急救食物中毒而不被胃腸道吸收，所以是很好的催吐劑。
維生素和礦物質
哈密瓜肉中維生素的含量不遜於其他水果。哈密瓜的新鮮瓜肉中，維生素含量比西瓜高4 ~ 7倍，比蘋果高6倍，比杏高1.3倍。這些成分有利於人體心臟和肝臟的工作以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血功能，加強消化過程。
可以滿足日常對維生素A和維生素C的需求，並提供其他有價值的礦物質。豐富的B族復合維生素也有很好的保健作用。維生素C有利於人體對感染性疾病的抵抗，礦物質錳可作為抗氧化酶超氧化物歧化酶的協同成分。其豐富的維生素A有助於保持健康的皮膚，降低白內障的風險，改善視力。維生素A的功效還包括預防肺癌及其口腔癌。哈密瓜也可以作為孕婦飲食的壹部分。這種水果可以緩解水分滯留，幫助身體排除多余的鈉。
類黃酮
哈密瓜還含有豐富的抗氧化類黃酮，如玉米黃質，可以保護我們的身體，預防各種癌癥。
熨鬥
與肉類相比，哈密瓜中的鐵含量是雞肉的2倍，魚肉的3倍，牛奶的17倍。
鉀
哈密瓜還富含鉀。鉀可以保護身體，預防冠心病，維持正常的心率和血壓。吃這種水果還有利於降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。此外，鉀還有利於防止肌肉痙攣，幫助身體快速從損傷中恢復。
葉酸
哈密瓜附著的葉酸成分有利於預防兒童神經管畸形。因此，了解這些知識可以在飲食中適當增加這種水果，有助於增進健康。
高含糖量
哈密瓜有“瓜中之王”的美譽，含糖量高，形狀各異，風味獨特，有的有奶油味，有的有檸檬味，但都甜如蜜，馳名中外。在眾多哈密瓜品種中，“脆心”和“黃金龍”的品質最好。哈密瓜不僅好吃，而且營養豐富。