壹、以下是燉燕窩的幾種方法:
1，燕窩燉蜜棗
(1)功效:潤肺止咳。
(2)材料:上品燕窩、杏仁、三錢、金絲蜜棗、水四碗、冰糖適量。
(3)制作方法:將上述材料燉壹至三小時。
2.燕窩燉雪梨
(1)功效:潤肺止咳。
(2)材料:精選燕窩，雪梨壹個，馬蹄十個，川貝壹個，水四碗，冰糖適量。
(3)制作方法:將上述材料(除川貝外)燉壹至三小時，最後加入川貝五分鐘。
3.燕窩燉蓮子
(1)功效:養心補血。
(2)材料:超級燕窩半個，蓮子百合桂圓各五元，水四碗，冰糖適量。
(3)制作方法:將上述材料燉壹至三小時。
4.燕窩燉雞
(1)功效:病後貧血，滋陰壯陽。
(2)材料:選取半片燕窩、半片去皮雞肉、桂圓三錢、兩片生姜和四碗水。
(3)方法:將上述材料燉三小時，食用時加鹽。
二、燕窩的作用:
1，補肺養陰，肺虛止咳，減少肺氣疾病。包括哮喘、氣短、慢性咳嗽、痰中帶血、咯血、支氣管炎、多汗、退潮熱。
2、補胃，胃寒，嘔吐。胃陰不足引起的惡心、幹嘔、腸鳴。
3、凡病後體虛、癆、失中氣之癥，合燕窩為食，可滋陰調中。
4、止汗、氣虛、脾虛多汗、尿頻、夜尿。
5、使人的皮膚光滑、有彈性、有光澤，從而減少皺紋。
6、燕窩含有多種氨基酸，嬰幼兒常吃可增長智慧，增加思維，抗敏感，彌補其不足。
7.孕婦在孕期、分娩前後食用，有預防和修復輪胎的作用。
8.燕窩含有多種氨基酸，能抑制和對抗食道癌、喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌。
9.電療和化療引起的壹切後遺癥，如咽幹、咽痛、腫脹、便秘、聲音嘶啞、惡心等，均有明顯改善。
10，燕窩味甘性平，滋陰潤燥。是壹種營養豐富、有益健康的食品，具有保健和食療的作用，是大眾喜聞樂見的健康食品。