1，豆花面？
豆花面是遵義的傳統小吃，風靡整個遵義地區。豆花面軟滑，辣味濃郁，風味獨特，是遵義人的壹項獨創。面條上蓋著壹團白豆腐，面條泡在豆漿裏。另外還有壹碟辣椒水，葷素皆有。素椒配多種調味品，肉椒還配瘦肉丁、雞丁、花生、豆腐皮、金鉤等。很好吃，豆腐和面條都挑到辣椒菜裏吃。有很濃的辣味，有壹種特殊的香味，真的很好吃。
2.朝鮮薊？
土豆粑粑是遵義傳統民間小吃之壹。土豆煮熟後，碾成泥，用模具做成同樣大小的土豆餅(遵義稱土豆粑粑)。客人點的時候，放在煎鍋裏煎2到3分鐘，撈出油，放在盤子裏。吃的時候蘸辣椒面吃，外脆裏嫩，皮炸的很脆。價格便宜，值得壹嘗。
3.羊肉粉
羊肉粉是遵義著名的小吃，已有300多年的悠久歷史。遵義人特別喜歡吃羊肉粉，尤其是冬天冷的時候，吃壹碗沸騰的羊肉粉，全身都暖暖的。遵義的大街小巷隨處可見賣羊肉粉的小店，每天前來就餐的客人絡繹不絕。在遵義，吃過羊肉粉的人，不管是本地人還是外地人，都贊不絕口。
4、米豆腐
米豆腐也是遵義的特產，幾乎家家都喜歡用米豆腐做菜。遵義米豆腐很好吃。最簡單的吃法就是加點料酒等調味品涼拌著吃，或者翻炒炒。做湯也是不錯的選擇。
5.赤水竹子壩
竹子壩是壹種美味有趣的傳統食品，也是貴州北川南部的著名小吃，尤其是赤水竹子壩。剛蒸好的豬排潔白有光澤，像煮熟的豬，故名。選用優質糯米和當地高山冷水米，經過多道工序和面，再配以當地豬肉、竹筍、豆腐幹、香蔥等餡料，以及甜味餡料(白糖、紅糖、芝麻、花生等。).成型後，在豬排腰部裹上壹小塊生菜或白菜葉，最後放入蒸籠蒸熟。
6.亞西涼粉
雅西涼粉是遵義地區最受歡迎的夏季小吃。因遵義雅溪鎮而得名，是黔北涼粉的代表。雅喜涼粉以優質豌豆為原料，磨成漿，成型後切成條狀，再用蒜泥做蒜泥，特制醬料，再用秘方配制的油辣椒澆勻，壹碗雅喜涼粉就做好了。鴨溪涼粉不僅適合夏天吃，春節的時候也要油膩很多。吃雅西涼粉也很無聊。
這六種遵義小吃味道都很不錯，是很多遵義小吃的代表。來遵義的朋友壹定要嘗嘗，感受遵義小吃的魅力。當然，遵義還有很多小吃。請留言補充。
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