醬魷魚須
材料
魷魚須、甜面醬、料酒、蔥姜末、孜然、味精、雞精、少許鹽和糖、食用油。
工作方法
1.先將魷魚須用熱水焯水，瀝幹，加入蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味)、甜面醬(必需品)、孜然2小時。
2.在壹個幹熱的鍋裏，放入腌制好的魷魚須(註意不要期待湯)，翻炒幾下。
3、加入油、料酒，多加入甜面醬，不停翻動。
4.等醬香了，汁幹了，就可以煮了。記得撒點孜然。
方法二:青椒魷魚絲。
材料
魷魚、青椒、胡蘿蔔、姜切絲；淡醬油
工作方法
1，魷魚去內臟，洗凈切絲。
2.將青椒、胡蘿蔔和姜切絲。
3.鍋裏燒熱油，放入姜絲和魷魚絲，翻炒，放入醬油，翻炒幾下，放入青椒和胡蘿蔔絲，加鹽翻炒。
4.攪拌均勻即可食用。非常簡單的家常菜！
做法3、甜辣魷魚
材料
1冰鮮魷魚、1大蔥、5片姜、4個青椒和4個紅椒、30ml甜辣醬、15ml白酒、15ml料酒、8g白糖、5g鹽、30ml水澱粉。
工作方法
1.將魷魚的頭部與身體分開，剖開腹部，可以看到魷魚腹部有壹根透明的骨頭，將其取出，然後小心翼翼地撕掉魷魚外層的黑膜，用清水反復沖洗；
2.將魷魚傾斜45度左右，輕輕切出(///)圖案，不要切斷，然後反過來另壹端，切出(\ \ \)圖案。最後魷魚身要成十字格紋(XXX)，然後換刀切成長4-5厘米，寬2厘米左右的片；
3.炒鍋加入清水，大火燒開。此時在切好的魷魚中加入水澱粉拌勻，腌制5-10分鐘。鍋裏的水燒開後，放入2片蔥、2片姜和料酒，然後放入魷魚，用鏟子攤開，翻出花樣後立即用漏勺撈出。
4.將魷魚撈出用清水反復沖洗，然後瀝幹備用。炒鍋放油，燒至四成熱時，放入剩余的蔥段和姜片炒香，再放入焯水的魷魚；
5、加入甜辣醬、糖、鹽拌勻，然後立即加入青紅椒，倒入高度白酒，拌勻立即出鍋。