冬季是壹個需要滋補的季節，這個是要註意很多的問題哦，比如說飲食是很重要的壹個問題。當歸大家都知道的，是壹種很常見的食材也是藥材，冬季食用具有補氣血的作用，來看看當歸牛肉的做法，可以預防高血壓，還能補氣血。
當歸牛肉
原料
1.主料：牛腱子500克，清湯或水約1500克。
2.配料：當歸20克，黃芪30克。
3.調料：姜、味精、紹酒、精鹽、蒜瓣、醬油各適量。
制作過程
1.將牛腱子洗凈，放入沸水鍋內煮凈血水，撈出切成丁或片;姜切成片;當歸、黃芪洗凈。
2.把鍋置火上，加入清湯，燒開放入牛肉丁、姜片、當歸、黃芪、紹酒，大火燒開，改文火慢燉1個半小時左右，牛肉熟爛時，將當歸揀出，放入精鹽、醬油再煮壹會兒，放味精，調好口味即成。
功效
本膳味濃香甜，具有養氣血、防治高血壓的作用，適宜於形體虛弱或妊娠高血壓人群。當歸味甘、辛、微苦，性溫。入肝、心、脾經。主要成分為揮發油與非揮發油兩大部分，還含有多糖，多種氨基酸，維生素A、B12、E及多種人體必需元素等，具有活血養血、補血、止痛、潤腸的功效。對心肝血虛所致的眩暈心悸、面色萎黃及血虛或血虛而兼有淤滯所致的月經不調、痛經、經閉、跌打損傷、腸燥便秘有壹定的治療作用。這樣的壹道藥膳，對於中老年人來說效果不錯，可以有預防高血壓的作用，而且還可以提高體質，對於補充各種氨基酸和礦物質有壹定的作用，而且還可以調理月經不調哦。
關於當歸牛肉的方法大家都了解了吧，經常這樣食用的話不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以保護腸胃，營養均衡，冬季補氣養血預防高血壓，而且還可以降壓降脂，對於老年人來說是不錯的選擇哦。