1和1以下的嬰兒不宜吃“蜂蜜”。國外科學家發現，世界各地的土壤和灰塵中往往含有壹種叫做“肉毒桿菌”的細菌，而蜜蜂在用花粉制蜜的過程中，往往會把帶有這種細菌的花粉和蜂蜜帶回蜂巢，使蜂蜜受到肉毒桿菌的汙染。嬰兒因為腸道被肉毒桿菌汙染，而嬰兒在腸道微生物生態平衡中不夠穩定，抗病能力差，以至於攝入的肉毒桿菌在腸道內大量繁殖並產生毒素，而肝臟的。成年人抵抗力強。吃了蜂蜜後，肉毒桿菌孢子不會在體內繁殖發展成肉毒桿菌並產生肉毒桿菌毒素，所以不會生病。喝蜂蜜中毒的嬰兒會出現延遲癱瘓、哭鬧無力、無法吸奶、呼吸困難等癥狀。因此，科學家建議，為了防患於未然，保證嬰兒的健康成長，最好不要給1歲以下的嬰兒餵蜂蜜。
2、兒童吃“蜂蜜”禁忌。蜂蜜性溫，微涼。蜂蜜的作用可以增強腸道蠕動，可以明顯縮短排便時間。因此，對於胃腸功能紊亂、腹脹或腹瀉的兒童，應慎用蜂蜜，以免加重病情。
3.科學地吃“蜂蜜”方法。成熟的蜂蜜可以直接食用，也可以制成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更容易吸收。但切記不要用開水沖泡蜂蜜或高溫煮蜂蜜，因為不合理的加熱會嚴重破壞蜂蜜中的營養成分和活性酶，使蜂蜜顏色變深，香味揮發，口感變化，食物有難聞的酸味。所以蜂蜜最好用40℃以下的溫水或冷水稀釋。特別是在炎熱的夏天，用涼開水喝蜂蜜可以解暑，可以作為兒童很好的清涼保健飲品。
4、吃“蜂蜜”的最佳時間。孩子吃蜂蜜的時間很有講究。壹般在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時吃蜂蜜比較合適，因為這段時間吃蜂蜜不會影響孩子的正常飲食，而且有利於人體消化吸收，增強孩子的食欲。對於睡眠不好的寶寶來說，每晚睡前吃蜂蜜可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神增智、改善睡眠的作用。
5.吃合理劑量的“蜂蜜”。孩子攝入蜂蜜的量主要是蜂蜜的用途和需求不同。壹般壹天吃30克比較好，分幾次用溫水喝比較好。壹般情況下，用於治療時，劑量略大，用於保健時，劑量適當小壹些。同時，要根據每個孩子的身體實際，靈活掌握。用量太少，達不到相應的效果，也沒必要用太多，看個人酌情而定。
6.孩子可以吃純天然的洋槐花蜂蜜，有很好的美容效果。洋槐花蜂蜜的味道也很好。大部分蜂蜜可能是勾兌的，加了糖或者食品添加劑，對孩子不好。
嬰幼兒吃蜂蜜也要註意，蜂蜜不宜與豆腐或韭菜同食，因為這兩種食物與蜂蜜同食時，不僅不利於人體的生化反應，還容易引起嬰幼兒腹瀉！