菜品看似種類繁多，其實大同小異，只是更有特色。？
日本料理口味清淡，註重食材本身的質感和味道。而且種類很多。？
壹般認為日本料理在風格上優於韓國料理。？
韓國料理:
第壹寶:泡菜
韓國人對泡菜情有獨鐘，家家都有專門保存泡菜的“泡菜冰箱”。泡菜吃起來很辣，調料味很濃，很爽口。即使發酵了壹整個冬天的泡菜嘗起來也像新鮮的卷心菜壹樣脆。吃油膩的東西時吃泡菜可以提神；吃清淡的東西讓人感覺更清淡。韓國泡菜不同於以酸味為主的中國泡菜，更不同於沒有發酵工藝的日本泡菜。自然發酵制成的泡菜與其說是食品，不如說是藥品。發酵過程中產生的乳酸菌有助於消化，據說還有抗癌作用。泡菜包含了韓國人的民族靈魂，是另壹代韓國名詞。
第二寶:大醬
韓國人壹直認為“食物的味道完全取決於醬的味道”，認為沒有醬的味道，再好的原料也永遠做不出好菜。所以醬油、辣椒醬、醬油是韓國家庭壹年中最重要的所有物，這三種醬包含了韓國飲食的秘密。醬油含有豐富的蛋白質和植物脂肪等營養物質，以及維生素E，可以消除膽固醇。它對預防疾病非常有效。
第三寶:醬罐
在韓國農村人家向陽的地方，總能看到整齊擺放的大大小小的醬壇子，醬壇子裏的醬的味道會越來越濃郁。醬缸可以吸收對人體有害的毒素，如果裝滿水，可以過濾掉水中的有害成分。韓餐以自然為主，從奢華的宮廷宴會到簡單的四季菜肴，風味獨特，魅力無窮。韓國的醬和泡菜有幾千年的歷史，包含著悠久的傳統。有時是原汁原味，平淡無奇；有時候吃起來華麗不堪。變化，食物長時間保持新鮮。醬缸可以說是儲存韓味的寶庫。
日本料理獨特風味的形成與其獨特的地理環境和傳統的東方文化密不可分。其基本特征是:季節性強；味道鮮美，保持原味清淡不膩，很多菜都是生吃；海鮮和蔬菜是主要食材；加工精細，色彩鮮艷。？
日本料理在烹飪上主要保持其新鮮度和口感，很多都是以生吃為主。在實際操作中，以煮、烤、蒸為主，很少有用油的菜。在增味的方法中，先放糖和酒，再放醬油和鹽，因為糖和酒不僅起到調節口味的作用，還能保持素菜中的各種營養成分。盡量少放味精。？
所以自己對比看看~？哪個需要個人愛好？看妳喜歡什麽口味~