爆炒豬心緊實，有嚼勁，清香撲鼻，特別適合食用和助眠。
它的味道壹流，肉質堅硬，難以咀嚼。第二種成分沒有這個味道，而且有很濃的香氣。做好之後，可以說是第壹頓香噴噴的飯。
而且現在是春節假期後緊張工作的過渡期。相信大家最近都不舒服，豬心就是安神的功效。不能說立竿見影的效果，但是比蘿蔔還啰嗦。
【品名】:炒豬心
豬心壹個、胡蘿蔔半根、辣椒兩個、幹辣椒適量、蔥姜蒜適量、調味酒兩勺、生抽壹勺、糖壹勺、鹽壹勺久。
【烹飪程序】:
1.讓我們在加工前準備好配料。將所有材料洗凈，青椒去籽，胡蘿蔔去皮，切成薄片。豬心治療最麻煩最引人註目的下壹步就要相信講解了。用刀切碎洋蔥、生姜和大蒜。
2.豬心處理後，對半切開，用力按壓去除裏面殘留的血栓，然後切片，加入適量澱粉和鹽，用力抓勻洗凈，清水洗凈雜質，用蔥姜酒腌制15分鐘，充分去除腥味。
3.最後把鍋裏的水燒開，把腌制好的豬心放入鍋裏加熱。去除水分不需要壹分鐘左右，用冷水沖洗，沖洗掉附著在表面的雜質和泡沫，去除水分。這就相當於清洗了豬心。
4.然後在鍋裏放入適量的油熱，再放入準備好的蔥姜蒜米飯的香鍋，然後燒香。蔥、姜、蒜的用量不要太多。就像平常煮肉壹樣。如果放多了，不僅去腥效果不會增加，還會本末倒置，蔥姜蒜味占主導。還有壹個重要原因是現在蔥和姜太貴了，沒必要浪費。
5.加入切碎的胡蘿蔔，放入鍋中翻炒至斷，翻炒出鮮香。爆炒豬心緊實，有嚼勁，清香撲鼻，特別適合食用和助眠。
6.放入加工好的豬心，鍋裏放壹勺調味酒和兩勺生抽增加口感，經常取壹勺，調適量鹽。
7.最後放入辣椒片，入鍋翻炒，再加入適量糖和胡椒粉調味，將所有調料和配料翻炒均勻，即可食用。
8.這個炒豬心很好吃，味道也不錯。經過不同的階段，脫腥後的豬心不僅沒有血腥味，而且大部分油膩感也去掉了。現在煮熟後只剩下鮮香，豬心原本只有蹄筋的味道。菜很簡單，但做好了，就是美味大餐的後半段。
【美食總結】:
在炒的過程中，除了蔥、姜、蒜，都是大火快炒。這樣可以保留豬心的味道，防止煮太久。
豬心的處理壹般是把血水洗凈後去腥，放在鍋裏加熱，然後翻炒調味。