食材：
米粉兩塊、蔥1根、鹽適量、蔥花、醬油適量、雞蛋2只、潮汕肉卷4分之1條、紅蔥醬、胡椒粉
制作步驟：.
米粉有溫水泡軟泡散，然後用冷水沖洗幹凈，瀝幹水份備用。雞蛋打散，上鍋兩面煎香，撒點醬油，然後用鏟子切散。潮汕肉卷切成小塊。把米粉放在大的碗裏，根據自己的鹹淡愛好，加入食用油，香油幾滴，紅蔥醬，鹽，醬油，胡椒粉，處理好的雞蛋和肉卷，拌勻。紅蔥醬可以多點。
拌好以後放到盤裏，熱水沸騰入鍋隔水蒸5分鐘，剩壹分鐘的時候把蔥花撒在米粉上面再蒸壹分鐘。米粉又香又糯口，帶點胡椒的香辣，蔥醬的香味。蒸米粉不熱氣，卻非常香。對於我來說，這是比炒米粉香好多等級的美味。
食材簡介
米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。
營養價值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
食用功效
1、補血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。
2、健脾養胃：米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。
3、聰耳明目：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。維生素E：治療某些眼病有壹定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
關鍵詞：西安粉蒸肉的正宗做法
西安粉蒸肉的正宗做法
粉蒸肉全國都有，但西安回民的粉蒸肉那跟壹般的是截然不同的，味道重麻味夠
原料：牛肉500克、面粉600克、花椒面30克、鹽30克。
制作步驟：牛肉(三分肥、七分瘦)切成筷子粗細，寸長的條，這樣蒸熟的快壹些。將肉放入壹大盆內，加入花椒面、鹽，用手攪拌入味。倒壹杯水。面粉分兩次加入，迅速攪拌，拌到面粉沾在肉面上。將拌好的肉平鋪籠布上(找塊幹凈的紗布開