先把所有的食材準備好。冰粉真的很簡單。就像說的這麽簡單,揉到凝固了就可以吃了。哈哈哈~ ~ ~
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首先,把石灰和250克水放在壹起;
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攪拌均勻,靜置壹段時間,然後用上面澄清的石灰水就可以了;
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把冰粉籽放在紗布裏紮緊,但是不要紮的離冰粉籽太近,留壹點空隙,不然妳以後揉的時候很容易爆;
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在1500g水中冷水浴5分鐘左右;
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泡好後,用手揉壹揉。...
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剛開始會覺得冰粉種子有點粘,有點阻力,慢慢就會變松。同時,肉眼可以看到已經磨出了很多果肉;
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擠幹凈;
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如果不怕麻煩,再過濾壹遍,防止冰粉種子在搓的過程中被擠壓;
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過濾後,倒入澄清的石灰水,倒過來攪拌;
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只是上面澄清的石灰水,不要倒下面的石灰;
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攪拌均勻後放入冰箱冷藏壹會兒,很快就會凝固;
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另外壹個就是這個,薜荔籽,還有壹個和它很像的,叫艾雨籽,都可以用;
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方法和材料消耗和以前壹樣,只是不用石灰水;
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浸泡幾分鐘後,揉壹揉...擦完之後放冰箱裏等它凝固,因為這個不用石灰水,所以凝固時間會比上壹個長很多,大概三四個小時。前面有石灰水的那個,我沒具體看時間,好像幾分鐘就凝固了;
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凝固後可以準備壹些自己喜歡的輔料,如山楂片、花生、芒果、西瓜、葡萄幹等。...
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花生仁是我的最愛,哈哈,妳也可以準備壹些芋頭,黑白芝麻,等等,只要妳喜歡;
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如果喜歡酸甜口味,壹定要準備壹些檸檬,多擠點檸檬汁進去。真是又香又好吃。
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這是用普通冰粉籽做的冰粉。我覺得對這個泡泡不要太糾結,對成品口感沒有影響。我就照吃不誤,哈哈;
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這是由李雪的種子制成的,另壹個是冰粉的稠度與水量直接相關。如果妳喜歡吃軟的,就按照教程裏的水量,如果妳喜歡吃稍微厚壹點幹壹點的,那就減少水量;
我這次用的水比較少,50克左右的冰粉種子,只用了不到1000克的水。嗯,我不太記得了...所以,這個看起來更像漿糊,我還是喜歡軟軟的,哈哈;