制作豬皮涼粉，會做飯的人都可以輕松制作，但我這裏說的只是制作。至於它的味道，我就不知道了。肯定有好吃的，也有很難吃的。
有的人做出來不僅不夠亮，還很臟很臭。
做豬皮果凍，必須很多人做。豬皮焯水後直接切絲煮熟。但是這種做法並不準確，顏色肯定是不透明的，有腥味的。今天教大家壹招做好這關鍵壹步，1，白亮，充滿力量。
材料:豬皮200克，鹽2克，姜適量，高度白酒10毫升，清水600毫升。
1，我們買的豬皮，我們把上面的豬毛拔了，然後用水洗。只需將清洗幹凈的豬皮直接丟入鍋中，加入適量的水，開始焯水即可。
2.燙過的豬皮取出後壹定不能直接切絲。這裏我們需要再做壹個關鍵步驟。把豬皮磨平，然後用刀把上面的白色油脂刮掉，確保沒有汙垢。刮幹凈豬皮，然後放入清水中再次用清水沖洗，直到清水變清，再切絲。
3.接下來可以準備煮豬皮凍了。將豬皮再次倒入鍋中，倒入600ml水，再放入幾片生姜，再倒入適量高度白酒，10ml左右，不要太多。蓋上鍋底，開始煮。
4.煮沸後轉小火燉壹個半小時。之後，我們將筷子浸入液體中，並用手扭轉它。如果有粘手的感覺，說明豬皮凍住了。此時加入鹽，繼續煮壹會，幾分鐘後關火。
5.關火後，放入容器中，靜置，放涼。待其完全冷卻後，放入冰箱冷藏2小時以上。定型後取出，切成薄片，放在盤子裏。豬皮涼粉做好之後，下面做個醬，大蒜切丁，加入醬油和辣椒油，拌勻。
註意事項:
做豬皮涼粉，壹定不能熱燙後直接煮，要多做1個步驟。這壹步就是把豬皮上的油脂徹底刮掉，然後用清水擦洗幹凈。