栗子又叫大栗子、栗子、栗子等。它們是殼鬥科栗屬的經濟植物，原產於中國，是中國最早馴化利用的果樹之壹。栗子不是頭發。已有3000多年的栽培歷史，分布廣泛，種質資源豐富。
栗子的食用營養價值栗子含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。食用後可以補充體內所需的各種營養，還可以增強大家的體質，提高人體免疫力，增強身體的抗病能力。吃栗子的功效和作用栗子被譽為幹果之王，具有重要的保健價值。其果實鮮美，風味獨特，粉質細膩，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。吃栗子的副作用栗子含澱粉較多，飯後容易攝入過多熱量，不利於保持體重，消化不良的人也不適合多吃。
買栗子不要盲目追求果肉的白色或金黃色。金黃色的果肉可能是經過化學處理的栗子。相反，如果炒或煮後果肉變褐，則是栗子中所含的酶發生褐變反應所致。
便秘的媽媽和孩子不要多吃栗子，因為栗子含有較多的碳水化合物，糖尿病人要適當吃栗子。脾胃虛寒者不宜生吃栗子，宜煨炒，或用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥。吃栗子不會致病。
吃栗子有哪些禁忌？栗子雖然營養價值高，但熱量也高。吃得太多可能會導致腹脹。壹次吃67個栗子為宜。另外，栗子最好和其他谷物壹起吃。對於老年人來說，可以將栗子和大米煮成粥，也可以將栗子蒸熟食用，既營養又有助於消化。
冷栗子中的澱粉會部分再生長，經過小腸成為大腸內細菌的食物，會因產氣而引起腹脹。所以栗子涼了要加熱再吃。另外，栗子不宜與羊肉、豆腐、杏仁同食。