鍋裏放油，放入蒜末和姜末炒香，然後放入郫縣豆瓣炒香，如果有肉，放入壹些肉壹起炒，放入少許醬油和料酒，出鍋時放入蔥花和雞精翻炒幾下。這是調味汁。
把面條煮熟，把胡蘿蔔絲和黃瓜絲放在面條上，澆上調味汁。
方案二:冷面
冷面先煮，快熟時撈起，壹邊不斷攪拌壹邊用風扇冷卻。註意面條不要煮過頭，挑的時候要完全挑起來，不然會粘在壹起。快涼的時候倒香油，繼續挑，直到面完全涼了。
調料準備:蒜末姜末加涼開水備用，加醋和糖融化，如果有油炸花生，取壹些搗碎少許，榨菜切成小顆粒，胡蘿蔔和黃瓜切絲。
菜做好後，根據自己的口味加入姜蒜水、糖醋、胡椒粉、少許醬油、鹽、味精，加入花生、榨菜、胡蘿蔔、黃瓜絲，撒上蔥花。拌勻就可以吃了。
面條就這些了。現在，吃胡蘿蔔和黃瓜最簡單的方法就是生吃。
胡蘿蔔:
1、甜品:煮熟，趁熱碾碎，然後加點糖和面粉，揉成小球，放鍋裏炸，出鍋後加糖吃。
2.素食炒胡蘿蔔:有蒜苗嗎？將胡蘿蔔切片，蒜苗和蔥切段，鍋中放油，放入蒜苗炒香，然後放入胡蘿蔔，出鍋時放入蔥、鹽、味精翻炒，翻炒數次出鍋。
黃瓜:
1、涼拌黃瓜:將黃瓜搗碎，用少許鹽腌制5分鐘左右，然後倒出水，加入蒜末，拌勻。
2、黃瓜炒雞蛋:我挺喜歡這道菜的，呵呵。雞蛋打勻，在鍋裏炒雞蛋，然後取鍋備用，鍋裏放油，放入蒜炒香，再放入黃瓜片翻炒。等差不多熟了，倒入煎好的雞蛋繼續翻炒至全熟，然後加鹽和味精，開始食用。
3、黃瓜蛋花湯:雞蛋均勻備用，黃瓜切片。鍋裏放油，放入2片姜爆香，黃瓜片翻炒幾下，瀝幹水和少許胡椒粉，黃瓜熟時倒入打好的蛋液，水開後再加鹽和味精。好吧。如果不喜歡蛋花，可以把雞蛋煎壹下備用。倒蛋液的時候，倒煎蛋就可以了。蛋花湯的味道比較淡，如果用煎蛋煮湯，湯裏的雞蛋味會比較濃。