壹:羊肝用清水浸泡2小時。
二:將泡好的羊肝切成厚片。
三:將鍋放入冷水中，將蔥、姜、料酒放入鍋中。(註:熱燙兩分鐘不算煮，煮老了就不好吃了。)
四:將煮好的羊肝用冷水洗凈。
五:半個洋蔥切絲。
六:把羊肝和洋蔥鋪在空氣煎鍋上，200 10分鐘中間翻面。
羊肝也有很多我們需要知道的飲食禁忌:
羊肝和辣椒不能壹起吃。《金匱要略》中記載:“羊肝食之以椒，破人五臟。”孫思邈日:“羊肝拌椒食傷五臟。對孩子傷害最大，苦食，有病綠盲，孕婦吃了，使孩子更。”辣椒含有豐富的維生素C(每100 g含198 mg)，羊肝中所含的金屬離子會破壞維生素C，削弱其應有的營養價值。
羊肝和紅豆不能壹起吃。壹起吃會中毒，可以用雞糞解毒。
羊肝不能與含維生素C的食物同食，羊肝中含有豐富的鈣、鐵、磷等元素，可將維生素C氧化成脫氫維生素C，從而失去原有的功能。
羊肝和紅小豆不宜同食。紅小豆壹般指小豆，富含蛋白質、糖、維生素B1、維生素B2、維生素P、鈣、鐵、磷等營養成分。此外，它還含有皂甙，能刺激消化道粘膜，引起局部充血。紅豆味甘、鹹、寒，能利尿消腫、利小便、清熱解毒、促進乳汁循環；羊肚性溫味甘，有健脾和胃、補虛消損、止汗開胃的功效。兩者味道和功效相反，不宜同食。
羊肝和李子不能壹起吃。《吃即將發生》中記載:“羊肚不能和赤小豆、李子壹起吃，傷人。”梅子味酸而平，《大明本草》記載:“食多傷齒筋，蝕脾胃，痰熱於膈。”羊肚味甘，性溫，若用蔥、椒、茴香等香料調味，則較辣。如果混合，有助於熱火，對身體不好。
丹參與治療羊肝，服用丹參片時不宜吃羊肝。丹參分子結構中的羥基氧和酮氧可與羊肝中的鈣、鐵、鎂血漿形成絡合物，降低藥物療效，所以服用丹參片時不宜吃羊肝。
豬肉和羊肝很像。《金匱要略》中說:“豬肉、羊肝與食物相融，令人生厭。”從食物的藥性來看，羊肝味苦寒，治肝風虛熱，豬肉油膩。兩者不宜搭配，羊肝有很強的腥味，和豬肉壹起煮容易產生怪味。
希望我的回答能幫到妳。