七月楊桃，八月山楂，九月板栗，笑？每年九月，栗子都會從壹個滿是刺的小球裏露出迷人的微笑，仿佛在向世人宣布，它已經成熟，可以采摘了。因為上面長滿了刺，很難摘，所以壹般都是用竹竿敲在樹下，成熟的栗子就會壹顆壹顆地掉在地上。這就是農村常說的？打栗子
板栗果肉顏色壹般為黃褐色，顆粒飽滿，肉質細膩，入口香甜。它是壹種溫熱的堿性食物，但是板栗的季節性很強，壹兩個月只能在秋季吃到。過了這個季節，想吃也買不到了。所以，對於愛吃板栗的人來說，學會如何保存是非常重要的。吃了30年的栗子，終於知道怎麽儲存了。它們不是曬幹、蒸熟、無蟲和黑色的。都是軟軟甜甜的，壹年下來還不錯。跟新鮮的壹樣，來看看吧。
第壹，選栗子
栗子要想長期保存，挑選很重要。不知道大家有沒有發現這樣的事情，就是妳精心挑選栗子，妳以為沒有蟲眼，但是過了幾天，妳發現蟲眼多了，過了幾天，又多了。是不是很可怕？所以，選栗子真的很重要。壹定要小心謹慎，壹定要選擇那些沒有蟲蛀的，圓形的，顏色深棕色的。
第二，清洗栗子
將挑選好的栗子全部倒入大鍋中，加足水，再撒上壹把食用鹽。添加食用鹽的目的是消毒殺菌，可以把栗子裏的蟲子逼出來，以便保存更久。浸泡20分鐘左右，然後反復摩擦，去除板栗表面的灰塵和雜質。如果浸泡過程中發現壹些栗子漂浮在水面上，這樣的栗子壹定要挑出來。這是因為這樣的栗子可能不夠成熟，裏面的果肉可能會萎縮，或者栗子的果肉不夠結實，輕輕晃動就能聽到聲音。