壹、榴蓮殼湯是內殼還是外殼。壹般用裏面的白漿。
很多人吃榴蓮肉，然後丟掉榴蓮殼。其實榴蓮的殼是可以吃的。榴蓮殼的營養成分也很豐富，做湯也是不錯的選擇。榴蓮吃火多，但榴蓮殼對火有壹定作用。吃了榴蓮肉，可以用榴蓮殼或湯煮。
通常人們在燉雞或排骨時，可以加入適量的榴蓮殼。不過榴蓮殼可以用來燉湯。在此之前，要用清水洗凈，打碎。只有這樣，其中所含的營養成分才能盡快釋放到湯中。此外，人們在煮糖果或粥時，可以加入適量的榴蓮殼，讓甜品和粥有淡淡的果香，也讓人體吸收更多的營養。
二、榴蓮殼湯的做法原料:榴蓮殼(硬殼內白色)適量，榴蓮籽適量，雞肉1，黃芪20克，當歸10克，花椒、茴香、蔥、姜絲等。
方法:
1.用刀將榴蓮殼上的白色果肉剁碎；
2.切壹只雞，煮熟；瓦鍋燒開水，放入雞肉、榴蓮漿、黃芪、當歸、蔥、姜、料酒、胡椒粉，大火煮20分鐘，轉小火鍋壹小時，加鹽調味後飲用。
3.榴蓮白瓤煮久了，澱粉溶解，使湯汁更濃，湯汁甜而無味，壹般人都能接受。如果主料是排骨鴨，還可以。
三、榴蓮殼湯的功效和作用1。補血益氣，滋陰健脾益氣，活血散寒，緩解痛經疼痛，補腎壯陽，溫補強身。是寒性體質的理想滋補品。
還可用於治療腹虛風寒、風熱證、精血不足、頭發早白、衰老、皮膚瘙癢、黃疸、疥瘡等癥。
2.榴蓮果肉熱，榴蓮殼火。用榴蓮殼煮水或加少許鹽，可以降低榴蓮的熱量，延緩火勢。
3.榴蓮殼除了煲湯還可以從白果肉中提取。榴蓮殼粉。喝水也能排出體內的重金屬。銅是最好的，也是最容易排出體外的，其次是鉛。