1.快餐熏肉
原料:培根(適量)
調料:蒜苗(適量)紅椒(適量)植物油(適量)料酒(適量)姜(適量)豆瓣醬(適量)
1臘肉用溫水浸泡幹凈。
2將泡好的臘肉切片，姜切絲，蒜苗洗凈切段備用。
3鍋中倒入植物油，燒熱放入姜絲炒香。
4加入壹湯匙紅油豆瓣醬，翻炒紅油。
5倒入培根片，小火翻炒。
6加入壹湯匙料酒繼續翻炒。
7.臘肉嫩後，倒入蒜梗翻炒。
8.將蒜苗莖炒軟，然後倒入蒜苗葉，關火，炒勻即可食用。
2.青椒炒培根
材料:香腸(2塊)臘肉(1塊)紅辣椒(1塊)青椒(2塊)
調料:蒜(適量)鹽(適量)醬油(適量)
1.準備青椒、臘肉、香腸等原料。
2臘肉香腸切片備用。青椒和紅椒切成片。
3油鍋，爆香蒜頭，煸炒臘肉至透明。
4加入青椒壹起翻炒。
5在鹽鍋邊滑些水，加鹽和生抽調味。
翻炒至青椒呈綠色，即可上桌。
3.蒜苗炒臘肉
材料:培根(適量)、蒜苗(適量)、洋蔥(半個)
調料:蔥、姜(適量)、花椒(適量)、醬油(適量)、鹽、雞精(適量)。
1準備原料
2片培根
3洋蔥切絲，蒜苗切段。
4加熱鍋，冷卻油。將臘肉炒至透明，成為燈卷。煮壹點醬油。
5加入蔥和蔥姜，爆香辣椒。
6最後加入蒜苗略炒，加鹽和雞精。
4.幹鍋臘肉
材料:培根(500)、蒜苔(適量)、生菜(適量)
調料:鹽(適量)極鮮(適量)、小米椒(適量)、姜(適量)、雞精(適量)。
1將臘肉泡洗幹凈，放入沸水鍋中煮至八成熟，取出，放涼，切片。
2.萵筍去皮，洗凈切成長條，蒜苗洗凈切段，用鹽均勻腌制10分鐘。
3.小米椒洗凈切丁，姜洗凈切絲，臘肉片放熱鍋裏用油煸炒，撈起肉。
用蠟油把姜絲和生菜炒壹會兒。加入小米和少許鹽攪拌均勻。
5.加入培根切片，極其美味，再加壹點水燉壹會兒。
6.加入雞精，翻炒均勻，放入幹鍋中，加熱即可食用。
5.幹鍋茶樹菇
材料:鮮茶樹菇350g，臘肉150g，小辣椒30g，豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，幹茶樹菇。
練習:
1.將培根放入鍋中蒸20分鐘，使其變軟。
2.將茶樹菇洗凈，打碎。
3.茶樹菇在沸水中焯2分鐘，然後撈出瀝幹。
4.蒸鹹肉