用精制的蕎麥做成粉條，配著陜北的羊肉魚湯吃，很好吃。在陜北，民間有壹句話叫“蕎面和羊肉魚湯並駕齊驅”。
延安優高
油餅又稱年糕、棗糕，是陜北最具代表性的地方小吃之壹。由小米科的小米和大棗精制而成。經植物油炸後，口感細膩，香甜可口。
子長土豆
長薯皮光滑，形狀規則，大而整齊，芽眼淺，肉質細嫩，澱粉含量高，適口性好，抗病性強，生理降解慢，營養豐富。
中草藥
延安中藥材資源豐富，品種繁多。被譽為“中醫寶庫”。通過中藥材普查，記載了多達494種，其中191種被列為常用大宗藥材。
山杏
杏是個寶，從杏肉、殼到仁。杏脯和用鮮杏果肉制成的杏醬是多年來市場上最暢銷的食品。杏仁可用於多種食品加工，不僅可生產大量的杏仁炒貨、杏仁蛋糕、杏仁奶酪、杏仁飲料、口香糖、杏仁巧克力等糖果和糕點，還可用作華夫餅、蔬菜沙拉和焙烤制品上的調味品，或作為肉類和家禽、海鮮沙拉等的調味品。，並從中提取分離出多種單壹成分，可用於其他食品的添加和強化，制作高級營養食品，也可用於面霜、面霜等多種化妝品。杏仁油用於制作香精、食用油或高級潤滑劑。貝殼用於油漆、活性炭、肥皂和其他化學品。隨著人們越來越重視自身的保健和飲食結構，杏產業將是廣泛的。
蕎麥醋
本品以吳起縣特產蕎麥和苦蕎麥為原料，不添加任何化學試劑，經科學方法精制而成。是21世紀最有前途的綠色食品，色澤棕亮，醋味濃郁純正，醋味微甜，酒體適中，風味獨特，是最佳調味品。
吳起蕎麥
吳起縣有蕎麥和苦蕎兩個栽培品種，甜蕎種植占90%以上。吳起縣蕎麥出粉率高，青皮率低，品質優良。含蛋白質11.9%，脂肪2.4%，碳水化合物72%。維生素含量高於小麥和大米。長期食用，有治療高血壓、控制糖尿病、消食化積、清涼解毒的作用。用蕎麥做面食，潔白細長，爽滑爽口。吳起的蕎麥已經名揚海內外，成為出口商品之壹。
沙棘
沙棘是壹種神奇的多功能植物:它不僅能產出營養豐富的果實、枝葉和高熱值的木柴，還具有強大的保持水土、改善生態環境的功能。沙棘的根、莖、葉、花和果實，尤其是沙棘果實，含有豐富的營養成分和生物活性物質。
吳起牌純羊毛地毯
地毯是手工加工的。產品經過紡紗、印染、織造、刨平、清洗、切花、刨平等工序，線條清晰，色彩鮮艷，手感柔軟，富有彈性，美觀大方，防潮涼爽，深受用戶青睞。
“百裏香”牌吳起羊肉
吳起的羊因為吃的是當地的野生椒草(學名百裏香)，羊肉肥而不膩，嫩而不肉，低脂高蛋白，風味獨特，回味悠長，在全省乃至全國享有盛譽。