第壹，家常番茄魚簡單的做法有哪些?這裏為了健康給大家提供個去番茄皮的好方法，番茄洗凈用叉子將番茄固定住，放在火上稍微烤烤，壹圈考好後可輕松去皮。將黑衣洗幹凈對半切開，魚頭片好，魚頭和魚骨另放碗中，同時加入點鹽、生姜片、小蔥和料酒腌制壹會，番茄滾刀切好，大蒜去皮和少許生姜待用。少許油入鍋，加入番茄炒壹會，炒出濃郁的番茄汁，裝入另外湯鍋備用，湯鍋內加入開水(量可根據家裏人數而定)，燒滾，加入魚骨和魚頭燒滾，加少許料酒去惺，差不多魚湯滾濃後加入腌好的魚片，最後加入鹽調味，也可加入適量雞精，魚片顏色變了之後即可出鍋，時間魚肉長會老哦!
第二，黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片，洗凈瀝幹後分別用1勺料酒，少量鹽腌制15分鐘。西紅柿去皮切小塊。姜切片，蔥切碎。油鍋燒熱，入姜片爆香，入魚骨煸炒壹下，全部變色後撈起。剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙。加2小碗清水，煮沸後入魚骨同煮。煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。用筷子夾起魚片入鍋(防止腌魚的汁水壹起倒入)。用筷子撥散，煮至魚肉全部變色。關火，撒蔥花。
家常番茄魚簡單的做法有哪些?大蔥洗凈切段;生姜和大蒜切片;番茄用開水把表皮燙軟，去皮後切成厚片。草魚宰殺幹凈，魚肉切片，魚頭剖開，魚骨斬段，用生姜、蔥段、雞蛋清、白胡椒粉、黃酒以及鹽腌制10分鐘。炒鍋放油，油燒熱後放入生姜、大蒜以及蔥段炒香。加入番茄醬炒上色，再放入番茄片炒出汁。加入適量開水，加入少許白胡椒粉，投入魚骨和魚頭先煮。待鍋中湯汁濃稠時，放入食鹽攪勻，去掉魚片裏的花椒和姜蒜，放入鍋中用大火煮至斷生即可關火。將番茄魚盛入大碗中，撒上白芝麻，再燒熱大半勺油趁熱淋在芝麻上即可。