做炒雞飯花，需要準備姜粉、椒鹽、鹽粉、料酒、孜然粉、玉米油、面包糠、澱粉、雞蛋、雞胸肉。先將雞胸肉清洗幹凈，瀝幹水分，切成小塊，然後加入壹些姜粉、孜然粉、椒鹽粉、料酒和鹽，翻炒腌制半小時，再加入適量澱粉攪拌均勻，加入雞蛋。鍋內加適量油，燒熱，將雞塊放入小火中，炸至金黃色，撈出，瀝幹油，放涼，放入有吸油紙的盤中，蘸上蒜香辣醬食用。味道很好。
炒爆米花還可以準備植物油、鹽、蛋清、胡椒粉、五香粉、醬油、料酒、澱粉、面包糠、雞胸肉。先將雞胸肉清洗幹凈，蔥切段，姜切片，用刀將雞胸肉敲松，然後切成丁，加入適量料酒、鹽、蔥段、五香粉和胡椒粉、醬油，攪拌均勻，腌制20分鐘。加點面包屑，晃動盤子，讓雞丁沾上面包屑。當它六成熱時，在油鍋裏煎，用小火筷子輕輕轉動，隨它去吧加熱均勻。炒的時候，金雞就可以拿出來吃了。
也可以做千島醬炒飯。妳需要準備油、雞精、料酒、鹽、美味醬油、千島醬、玉米澱粉、雞蛋、雞胸肉。先將雞胸肉切塊，然後加入適量的千島醬，可以多放壹點，再加入好吃的醬油、料酒、鹽腌制均勻，大概十分鐘或者二十分鐘。攪拌均勻，加入壹些澱粉繼續攪拌，然後在鍋裏加點油，加熱到五六成，炸到金黃，或者大火再炸壹次，很好。
電餅攤可以炒雞飯花嗎？
電餅攤也可以炒雞飯花。妳需要準備雞蛋、料酒、蔥姜蒜末、極鮮醬油、十三香、鹽、玉米澱粉、面包糠、雞胸肉。先將雞胸肉洗凈切塊，放入碗中，然後加入蔥姜蒜末、鹽、十三香、極鮮醬油、料酒，再加入雞蛋。如果妳聞到香味，它會證明幾乎相同。腌制半小時。感覺有點稀的時候，可以放入玉米澱粉攪拌均勻。準備面包屑。先在雞塊上裹壹層面粉，再裹上面包屑。電烤盤預熱雞肉，刷底油。把雞放進去，蓋上蓋子，翻過來繼續烤，然後拿出來。
炸雞飯花沒有面包屑怎麽辦？
壹般炒雞飯花表面需要裹上面包屑，這樣吃起來會更脆。如果沒有面包屑，可以直接蘸點白面粉或者玉米粉。如果有冷饅頭，就把冷饅頭揉成渣，然後用冷饅頭屑包起來。實在沒辦法，準備壹些生面糊，包起來以後再炒也是可以的。