1、調研和選址
選址學問非常大，不同行業選址不壹樣，相同行業不同預算選址又不壹樣。做水果行業，首先要把水果店開在人流量大的區域，然後是性價比，大型商超租金太貴，更適合單品利潤率高的東西，比如衣物，飯館等。其次繁華區通常是人們逛街消費用的，妳逛街的時候會買個衣服鞋子，會吃個飯買個水，但很少會提著壹袋水果到處逛吧。水果是日常消費品，消費群體更主要的是做飯的大爺大媽，所以開店的選址應該是靠近居民住宅區，或者比較大的公交車站，如果是壹線城市，最好附近有停車場。當然，最好避開競爭對手，如果附近有肉鋪，魚店，則更好，方便顧客壹站式購齊食物。
2、水果店裝修及辦證
壹般來說壹個簡單的裝飾就足夠了如果加盟了鮮豐水果這種成熟的連鎖品牌裝修更不需要您自己操心。其次找到貨架和風幕櫃需要壹定的時間和精力，這些都是開店必備的設備。全新的風幕櫃會有點貴如果資金不太充裕可以找二手貨這樣會便宜得多。對於貨架如果可以裝修公司來定制，當然如果是加盟了鮮豐水果這些總部都會為您搞定。然後在裝修的同時還得著手辦理證件，如營業執照，所需要的證件為身份證原件和復印件、營業場所的場地證（房產證或土地證復印件）、租賃合同原件和復印件、證件照片。此外，還需要申請健康許可證，然後就是辦理稅務登記證，並在取得營業執照之日起30日內向當地稅務機關和國家稅務機關提出申請。所需材料為：營業執照正本、租賃合同正本及副本、身份證正本及復印件。
3、水果采購
水果的擺放是個很大的學問，什麽水果擺什麽位置、用什麽來盛放等。現在有專門的做水果店架子的公司，根據水果的大小，容易腐爛的程度，是否能壓放以及顏色搭配等許多問題量身打造架子。這裏有壹個方法，大家可以嘗試，去買壹些二手的泡沫箱，很多海鮮批發市場都有也不貴，然後根據不同水果的大小，形狀和顏色等情況自己切割，再鋪上軟海綿或者塑料的綠色的假草，這些淘寶上都有賣。有壹點非常關鍵，就是階梯架子的角度，沒做好的話客人壹碰就全部掉下來了。建議可以去批發市場各種水果蔬菜買壹些來試著擺壹擺，多調整，最終確定。
4、開業
在正式開業前可以進行試營業，可以做壹些輕度的活動試試，並和和顧客解釋說試營業，並告訴顧客什麽時候正式開業，目的是熟悉壹下水果店整個運營的流程，或者提前做壹些宣傳，嘗試個2-7天都行。開業前三天選擇10個產品出來做活動，這些產品不需要主推，因為不賺錢。開業期間可以發壹些回流券，比如消費滿50送50抵用券，下次過來買50可以減十塊，這個自己要根據自己顧客的消費水平來定。鮮豐水果加盟資料領取