以下來源：熊苗營養師
回家過年，和親朋好友壹起聚餐，聊天中有壹個親屬問我：熊苗營養師，我覺得妳從事的這個工作真的不錯，現在不光是城市裏的人重視健康，我們這些農村裏的人也開始註重養生了。我平常也看健康節目，不過我有個問題想咨詢妳，妳說這個豆漿和雞蛋能不能壹起吃？有人說能，有人說不能，我想聽聽妳的建議。相信妳。
首先，豆漿含有豐富的蛋白質和礦物質-鈣。是健康食物。雞蛋也是富含我們人體i所需的必需氨基酸，容易消化、吸收。豆漿和雞蛋都是我們老百姓能吃得起的健康食品。兩者如果都是熟的話可以壹起吃，沒有任何問題。
雞蛋和豆漿還是動植物蛋白質相結合的壹對健康搭檔。
不能吃的理由是不成立的。
有些流言是這樣說的： 雞蛋與豆漿不能同吃，不然會造成營養的很大損失。原因有二：壹是“豆漿中有胰蛋白酶抑制物，能夠抑制蛋白質的消化，降低營養價值”；二是“雞蛋中的粘性蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合，形成不被消化的物質，大大降低營養價值”。
真相：當雞蛋遇上豆漿（引自科普作家雲無心的觀點）
第壹條理由還算有點譜，大豆中的確含有壹些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，從而降低對蛋白質的吸收。我們說豆漿壹定要煮熟了吃，煮熟的作用之壹就是破壞蛋白酶抑制物的活性。不過，這跟雞蛋壹點關系都沒有。如果它的活性被破壞了，那麽就不會影響對任何蛋白質的消化；如果沒有被破壞，那麽不僅是雞蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也會受到影響。
第二條則純屬以訛傳訛。胰蛋白酶是人體或者動物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白質。如果大豆中存在這樣的酶，純粹是大豆跟自己過不去，在進化過程中早就被淘汰了。大概是第壹個提出這種說法的人沒有看見“胰蛋白酶”後面還有“抑制物”這個詞，想當然地進行了壹番“推理”，於是就流傳開來。雞蛋中的“粘性蛋白”是壹種結合了糖的蛋白質，它本身也是壹種蛋白酶抑制物，可以結合胰蛋白酶使之失去活性。既然大豆蛋白中沒有胰蛋白酶，雞蛋的粘性蛋白跟豆漿也就不會有矛盾。不過，這種“粘性蛋白”本身還是壹種過敏原，有的人對雞蛋過敏，可能的罪魁禍首之壹就是它。如果豆漿中真有某種成分能結合“粘性蛋白”從而使它失去致敏性，倒是壹件好事。
可以看出，豆漿和雞蛋都是需要充分加熱作熟的食物，加熱的過程除了通常所說的殺死致病細菌，還擔負著破壞這些“害群之馬”的任務。而對於煮熟的豆漿和雞蛋，壹起吃完全不會有什麽營養損失的問題