南瓜粥的營養價值
南瓜粥含有多種膳食纖維和碳水化合物，有利於人體吸收。夏天適當吃點南瓜粥，可以增進食欲，促進消化。南瓜粥不僅香甜可口，而且具有很高的食療價值。多吃也可以預防壹些疾病。
南瓜粥的功效與作用
1，保護胃黏膜:促進膽汁分泌，避免粗糙食物的刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
2、降血糖降血壓:調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者理想的減肥食品。
3、癌癥防治:預防食道癌和胃癌對預防結腸癌也有壹定的作用，同時可以幫助肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。
4.預防前列腺:南瓜粥籽中的脂類對泌尿系統疾病和前列腺增生有很好的治療和預防作用。
5、常吃南瓜粥，能使大便通暢，皮膚豐富，尤其對女性，有美容作用。
6、南瓜粥還可以預防中風，因為南瓜粥中含有大量的亞麻籽油酸、棕櫚酸、硬脂酸等甘油酸，都是很好的油脂。
南瓜粥的飲食禁忌
1、南瓜和羊肉:兩者都是熱性的東西，壹起食用後容易引起腹脹和便秘。患有傳染病、有發熱癥狀的人不宜食用，以防病情加重。
2、南瓜醋:醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
3、南瓜菠菜:南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，降低其本身的營養價值。
4、南瓜和紅薯:兩者都容易停滯。如果沒有煮熟，它們會引起腹脹。如果壹起吃，會導致脹氣、腹痛、酸水等。
5.南瓜加帶魚:帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、維生素A、維生素D等。有補虛、養肝、生乳的作用，但與南瓜同食會有害健康。
6、南瓜加紅棗:紅棗富含維生素C，味甘性溫，易消化不良，而南瓜性溫，二者不僅會破壞維生素C，還會加重消化不良等癥狀。
南瓜粥怎麽做才好吃
1南瓜粥比較簡單，買些粳米，適當加點黑米和小米，味道會更鮮美。能有效提供人體所需的營養，制作過程中可以放壹些南瓜塊。
有的人在做南瓜粥的過程中，可以用吃剩的東西煮粥，效果也不錯。南瓜去皮洗凈後，切成南瓜絲。等水開了，可以把南瓜絲放在米粥裏煮，效果更好。這個過程中可以放點糖。
有些人在吃南瓜粥的時候總喜歡吃不同的口味，可以根據自己的口味來調整，也可以放點鹽進去。難怪這方面的調理要在做南瓜粥的過程中慢慢攪拌，可以有效避免南瓜粘鍋底的現象。